“一茶一坐”近期引起的舆论风波

        据悉红杉资本合伙人沈南鹏早年以个人基金ＳＭＩ投资了餐饮企业“一茶一坐”，“一茶一坐”制定了“２００８年至２０１０年”期间上市的目标。然而，上市期限已到，成立以来连续７年亏损的“一茶一坐”不但没有上市，反倒引来十几家加盟商的诉讼官司。

　　在部分业内人士看来，在中国大陆目前的商业环境下，茶楼经营难以走大众化路线，文化溢价可破解茶楼经营难题，专注高端的文化茶楼有商业成功可能。目前，北京、上海及深圳都不断有高端文化茶楼兴起，茶客边品茶边谈生意，这种模式正吸引着高端人群，热度甚至堪比一些名校“国学班”。

　　商业环境挑战连锁茶楼

　　“茶楼成功与否有文化和商业的双重因素。”香港新星茶庄执行董事杨建恒曾在中国台湾及韩国等地考察茶楼经营，他以台湾茶楼为例子告诉记者，茶楼能成功首先必须要文化基础，茶文化在台湾一直有深厚历史，同时，台湾一些城市，生活节奏并不如香港那么快，大家有时间享受茶文化。另外方面，台湾的商业茶楼在长期的经营中，摸索出了一些很好的思路，最重要的是就是要有规模效应。

　　“他们的茶楼有专门的幼童活动区，就像深圳、上海的一些超级Ｍａｌｌ那样。”杨建恒表示，茶楼最终成为了家庭休闲的必去之处，尽管单桌利润或许并不高，但规模上去之后，一定会获得商业的成功。

　　一位广东资深的零售业研究人士也对记者分析说，近段时间一些连锁茶楼之所以经营困难，在于和目前的市民生活方式和经济大环境产生了“冲突”。一方面，城市居民生活压力偏大，没有喝茶休闲习惯。同时，不断飙升的商业地产价格也给“薄利”的大众茶楼提出了挑战。

　　这位人士进一步指出，目前，茶楼走高端和文化路线结合也是较好的经营模式，如同一些高端会所发挥的平台作用，高端文化茶楼则谈文化和历史，尤其在中国富人阶层越来越注重内心修为的趋势下，集茶文化和历史文化为一体的茶楼必然成为另外一个趋势。