西湖龙井茶不是可以随便叫的

　　2011年端午节前后，许多读者向本报反映辽宁省大连市茶叶市场有几大怪，其中“龙井都把西湖拽，金骏眉价格没个边”，业内业外的人都看不懂。以金骏眉为例，高则1万元以上，低的三五百元一斤。而且外包装都是武夷山桐木关所产。谁真谁假，谁好谁孬，就是业内人士也说不清楚。为了弄清楚这个行业的内幕，记者对大连市几大茶城进行了调查，结果正如读者反映的那样，真是没个准。
　　
　　桐木关的金骏眉不会那么贱

　　“几百元一斤？肯定不是桐木关的金骏眉。今年茶青（从茶园里刚采摘下来的叶子）的收购价格已经达到600—800多元一斤，生产一斤金骏眉，需要5斤茶青，仅原材料就要三四千元，再算上加工、包装、流通、销售等环节，进入市场的零售价格你说应该是多少钱？”日前，专门生产金骏眉的武夷天池茗香茶叶有限公司大连办事处的卓女士听说记者要了解有关金骏眉的情况，便帮着记者算了这样一笔细账。

　　据了解，受利润的驱使，金骏眉的茶青原料从桐木扩大到武夷山本地和闽北各县市，甚至外省。被誉为金骏眉创始人之一的梁骏德曾经说过，目前市场上有不少采用金毛猴、坦洋工夫等原料制作而成的所谓的‘金骏眉’，但是，这些茶在泡的过程中，出汤特别快，汤色非常红而且混，不耐泡。梁骏德认为，这样的茶叶，虽然也是茶，但是不能称为金骏眉。记者在大连市一家商店看到，一种金骏眉每斤售价750元，店主坦言：“这不是桐木的金骏眉。”具体是哪里的金骏眉，店主笑而不答。一位业内人士说，其实一些外地的茶商，寻找货源就选择武夷山境内一些“山寨版”的金骏眉，他们说价格实惠，品质也说得过去。

　　生普洱不该那样去做旧

　　普洱茶做旧后将新茶当老茶卖，这也是近几年出现的。因为对可以收藏的普洱而言，老茶价值才高。记者在大连市名优品牌茶业协会采访时，正巧遇到一位姓孙的先生，他讲了亲身经历的故事。去年他到云南西双版纳考察普洱茶，亲眼看到一些茶商为了调味，人为增加年头。他们把砍下来的樟树叶、樟树枝放到大锅里熬，熬上几开后，将烧开的樟木水浇到做生普洱的茶青上，然后再加工。这样做出来的生普洱，就会有浓浓的樟树香气。因为现在有很多人喜欢喝生普洱，喜欢生普洱的樟木香味。但要产生这种樟香气，至少需要存放5—7年。为了缩短这个过程，个别不讲究商业道德的生产商便将功夫用在这方面，用这种手段冒充老茶。孙先生看到这一幕后，第二天就离开了西双版纳，他告诉记者，从此他不再喝生普洱。

　　西湖龙井茶不是可以随便叫的

　　位列10大名茶之首的龙井茶有100多年的历史。上个世纪80年代就进入这个行业的国家高级评茶师、高级茶艺师时平远说，历史上龙井茶曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多以狮峰的品质为最佳。进入21世纪，龙井茶因产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，按照原产地规定，除了西湖产区168平方公里内的茶叶叫做西湖龙井外，其他两地产的茶俗称为浙江龙井。西湖龙井是历史品牌，影响广泛，也有着深厚的基础。1994年，他和全国许多茶人一道，到西湖龙井茶厂进修学习茶叶制作技术，并且和中国茶叶老前辈们一起，共同探讨茶文化的发展。其实，龙井茶的原材料、制作工艺相差不大，口感也很相近。时平远说，买茶叶，不要光图名，要相信自己的口感，要多和明白人请教，这样才能买到货真价实的茶叶。

　　铁观音新茶陈茶掺着卖

　　“明前铁观音上市，你一定不要相信”。茶商告诉记者，由于真正懂茶的人少之又少，因此上当受骗的大有人在。每年新茶上市后，由于其进价成本太高，总会有一些茶商利用切割、替换等手段，将往年的陈货进行加工制作冒充“新茶”。因为贮存在冷库和冰柜的陈茶在外观、色泽上和新茶相差无几，即使行家也很难分辨。另外，还有些商家会在茶叶销售旺季时，将新茶与陈茶掺杂销售，遇到看似不懂行的顾客，往往会将低价位茶叶充当高价位茶叶出手，以此获取暴利，如价值120元的铁观音经过精致包装能够卖到600多块钱。