如何辨别新茶春茶与陈茶翻新？

　　如何辨别新茶春茶与陈茶翻新？一是通过冲泡、品尝等技巧分辨陈茶、春茶。茶叶外观、颜色，茶汤透明度、清澈度，口感滋味，都有所不同。二是关注各个茶产区的官方信息发布渠道，及时掌握当地茶叶采摘、制作进度。在加上运输所用的时间，就可以大致估算出在天津市场可以买到的合理时间。

　　新茶的概念很宽泛，并非当季春茶。另一种常见的说法是“早春茶”，和铁观音将夏季雨水茶说成“早秋茶”是一种方式。他建议消费者买茶时，要在“看粒型、观颜色、闻香味、尝味道、瞧汤色”的基础上，向茶叶经销商索要本批次茶叶的质量检验报告等“证件”。

　　据介绍，最受欢迎的龙井春茶中，采摘最早的是龙井43号，预计3月15日至20日可以在天津市场见到，价格仍将在万元以上。大面积春茶上市，则要到4月初，性价比也会更高。据了解，较早采摘的春茶要数海南、四川、浙江等地。尤其是海南春茶，每年1月、2月份即可采摘，但受到当地气候多变、多雨的影响，往往需要较长的加工、运输过程。

　　天津市茶业协会秘书长谭兆荣介绍，每年1月中下旬，海南茶叶开始采摘上市，不过首批春茶产量十分有限，往往只有三五百斤，可谓一茶难求。而且，这批春茶在春节前就差不多销售一空。茶友们耳熟能详的龙井、毛尖、碧螺春等春茶，没有这么早进入天津，预计还有1至2周时间。目前市场上看到的“新茶”很可能是陈茶翻新，或是在冰柜中冬眠后的茶叶。

    每年春茶上市前后，都有一些人会用陈茶冒充新茶销售。原因在于，春茶刚上市数量不多，价格较高。想要辨别新茶还是陈茶，可以了解一些基本技巧。例如：在外观和颜色上，新茶的叶子一般比较整齐，但颜色不会特别绿，而是略显金黄。另外，新茶带有一股新鲜爽口的清香味，而陈茶没有。新茶冲泡以后一般是透明、清澈、明亮的，口感略带甜味，如果茶叶水较浑浊，带有柴草味，可能是陈茶。