语堂故里 奇兰飘香

近年来，平和县委、县政府非常重视白芽奇兰茶开发工作，提出了"以茶为媒、广交朋友、外引内联、富民兴县"的发展战略，并专门成立平和县茶叶指导站、平和县茶叶开发中心，平和县白芽奇兰茶开发中心、平和县白芽奇兰茶协会等承担茶叶行业管理协调职能，充分发挥白芽奇兰茶资源优势，品牌优势，建立平和西部百里白芽奇兰茶系列开发工程，同时出台了一系列优惠政策，鼓励茶业快速发展。

　　种好茶：抱团撞开致富门

　　发展壮大白芽奇兰茶产业，种好茶是基础。平和有适合好茶生长的环境，境内群山叠嶂，有闽南最高峰--海拔1544.8米的大芹山，是五条河流发源地，地理条件优越，是个生态示范县。由于高海拔少虫害，因此白芽奇兰茶的无公害栽培管理，就成为该县打造生态茶健康茶的一大基础优势。福建向荣集团投资在大芹山建成全省最大的有机茶基地，天醇、阳山、天用、沁香源等茶企基地规模不断扩大，提升，发展态势良好。全县90%以上的茶园按无公害生态茶园建设标准进行管理，积极采用生物防治技术，全面禁止施用高毒高残留农药，率先在全省开展测土配方施肥，建设检验检测系统，为茶农提供有效技术指导，把种植这个基础打牢。多年来，从基地随机抽取的各茶样以检测，所有指标全部符合无公害茶叶要求。县委、县政府高度重视平和县茶叶产业发展，在和茶农接触交流的许多场合，县主要领导秉承历届县委、县政府的做法，热心地向茶农宣传引导，鼓励大家种茶，种好茶。有了好基础和好环境，加上县委、县政府的号召扶持，平和人民掀起了一股种茶热。从上世纪80年代开始，平和县采取"边选育、边繁育、边区试、边推广"四同步措施，强化选育和推广进程，不断优化白芽奇兰茶品质和制茶工艺，白芽奇兰茶先后通过省级茶树良种等审定，平和也被授予"中国茶叶（白芽奇兰茶）之乡"称号，被评为福建省十大产茶县之一。

　　闯市场：内练筋骨占份额

　　好茶还要找市场。在拓宽营销方面，县主要领导更是借各种机会大力宣传推介白芽奇兰茶。鼓励"联起来，走出去"，联，就是发挥好茶叶协会作用，建设专业性茶叶交易市场，提高整体营销能力。走出去，就是出台奖励办法，鼓励企业参展参评，到全国各大中城市开设茶叶销售点和连锁店。目前，平和县已经在县城建成有数十家茶叶企业进驻的茶叶专业市场，全县在外地经销白芽奇兰茶的网点已达600多家。闯市场，质量是关键，是通往市场的钥匙。为了让白芽奇兰茶符合出口国标准并抢占全国各地的茶叶市场，平和县依靠科技，提高品质，抓加工过程标准化这个关键。制定了《白芽奇兰茶标准综合体》作为平和白芽奇兰茶质量标准依据，对白芽奇兰茶的品种、苗木、栽培、初加工、精加工、毛茶、成品茶等各项环节进行技术规范，并要求全县各茶叶生产厂家按照标准进行生产、加工、销售。加大茶农培训力度，培养一批茶叶生产能人和茶叶科技带头人，完善茶叶质量检验检测体系建设，提高茶叶质量卫生安全水平，有效确保了白芽奇兰茶品质。提升品质的另一个重要途径是实施现代茶业工程，依托龙头企业建立现代茶业示范基地，大户先行、龙头带动。采取"企业+基地+农户"和"专业市场+经销户+农户"的企业化经营模式，有效连接基地与农户，提高全县茶叶生产、销售产业化程度，并通过引进台湾先进制茶设备，带动提升了茶叶加工档次。加大新产品新工艺研发力度，先后研发出清香型奇兰工艺、柚香奇兰茶、"天醇红"产品（以白芽奇兰茶为原料加工成红茶），传统工艺炭焙奇兰名气大增，在市场上的占有率快速提高。此外，平和县每年还举办品茗茶和茶王赛活动，举办各类涉茶高端论坛，搭建一个让全县茶农、茶商互相交流和吸收外来信息的平台，不断提高各种涉茶、制茶技术，为闯市场夯实基础。