制茶能手话制茶
从1993年的下岗职工，到如今连续三届全国名优茶评比特等奖得主，18年完成从制茶学徒到能手的转变。他，就
从1993年的下岗职工，到如今连续三届全国名优茶评比特等奖得主，18年完成从制茶“学徒”到能手的转变。他，就是咸宁市汪大珍茶业发展有限公司负责人张长川。
16日，记者见到张长川时，他刚从山东日照载誉归来：5日，他研制生产并以妻子姓名命名的汪大珍牌罗针茶再次被中国茶业学会授予“中茶杯”全国名优茶评比特等奖。
望着橱柜里堆积如山的各种奖杯，张长川一边向记者介绍，一边回忆起自己18年的制茶历程。
1993年，张长川从咸安区医药公司下岗后，与妻子一起开始钻研制茶工艺。“将自家18亩本地茶园改种良种茶、从浙江上扬引进制茶机械、自己动手改造成制茶程控生产线……”说起这些年的工艺“变迁”，张长川如数家珍。
这边投放新鲜茶叶，经过流水线的一道道工序，半成品干茶就从生产线的另一端徐徐“流出”，在制茶车间，记者见识了这条高科技生产线的威力。
“早晨和午后采摘的鲜叶有很大不同，在摊青和杀青方法上要格外注意。”张长川一边演示一边说。
张长川建造制茶程控生产线，始于2005年。当时，为了使各种单独的制茶机械能联成一体，他请电工、焊工按照他的设计进行改装，无数块铁皮，割了焊，焊了割；无数个部件，装了卸，卸了装。经过近4年的努力，2008年，一条连续化茶叶生产线已初具雏形。有了生产线，制茶效率的确提高了，但茶叶质量与名茶相比还有一定差距，怎么办？紧接着，他多次出外学习，虚心向专家请教，并投资30多万继续进行改造。今年，一条全自动连续化名茶生产线终于研制成功并投产，每小时生产干茶15公斤。
据张长川介绍，由于在汤色、香气、滋味、叶底等方面均属上乘，因此该公司的产品不仅非常畅销，而且创下了茶叶亩产值1.1万元的全区最高纪录。目前，公司采取“公司+农户”的产销模式，带动周边百余户茶农种植良种茶，公司以每斤60元左右的价格向茶农收购鲜叶，按照每亩纯收入4000元计算，农户种植良种茶的收益是种植水稻的5倍以上。
“明年将投资800万元，建一座集茶叶展示、品尝、旅游、观光于一体的茶文化馆，真正打响咸宁茶叶之乡的品牌！”张长川信心十足地说
16日，记者见到张长川时，他刚从山东日照载誉归来：5日，他研制生产并以妻子姓名命名的汪大珍牌罗针茶再次被中国茶业学会授予“中茶杯”全国名优茶评比特等奖。
望着橱柜里堆积如山的各种奖杯，张长川一边向记者介绍，一边回忆起自己18年的制茶历程。
1993年，张长川从咸安区医药公司下岗后，与妻子一起开始钻研制茶工艺。“将自家18亩本地茶园改种良种茶、从浙江上扬引进制茶机械、自己动手改造成制茶程控生产线……”说起这些年的工艺“变迁”，张长川如数家珍。
这边投放新鲜茶叶，经过流水线的一道道工序，半成品干茶就从生产线的另一端徐徐“流出”，在制茶车间，记者见识了这条高科技生产线的威力。
“早晨和午后采摘的鲜叶有很大不同，在摊青和杀青方法上要格外注意。”张长川一边演示一边说。
张长川建造制茶程控生产线，始于2005年。当时，为了使各种单独的制茶机械能联成一体，他请电工、焊工按照他的设计进行改装，无数块铁皮，割了焊，焊了割；无数个部件，装了卸，卸了装。经过近4年的努力，2008年，一条连续化茶叶生产线已初具雏形。有了生产线，制茶效率的确提高了，但茶叶质量与名茶相比还有一定差距，怎么办？紧接着，他多次出外学习，虚心向专家请教，并投资30多万继续进行改造。今年，一条全自动连续化名茶生产线终于研制成功并投产，每小时生产干茶15公斤。
据张长川介绍，由于在汤色、香气、滋味、叶底等方面均属上乘，因此该公司的产品不仅非常畅销，而且创下了茶叶亩产值1.1万元的全区最高纪录。目前，公司采取“公司+农户”的产销模式，带动周边百余户茶农种植良种茶，公司以每斤60元左右的价格向茶农收购鲜叶，按照每亩纯收入4000元计算，农户种植良种茶的收益是种植水稻的5倍以上。
“明年将投资800万元，建一座集茶叶展示、品尝、旅游、观光于一体的茶文化馆，真正打响咸宁茶叶之乡的品牌！”张长川信心十足地说