大田高山茶，持续走“生态”路 08-27
大田高山茶，持续走“生态”路 08-27
核心提示
经过近10年的发展，大田茶业在种植面积、加工水平、品牌培育、市场拓展、茶文化挖掘等方面均成为我省产茶新区的典范，而其秘诀就在于对“生态”的坚守。特别是2008年以来，在省财政、农业等部门的大力扶持下，当地生态茶园建设步伐迈得更大、更快，告别了“靠天吃饭”的历史……
一个人的
“生态”茶故事
12年前，大田县屏山乡美园村的郭孝威还是一名司机，他的父亲在家里开了十几亩地，种起了茶叶。
“记得当时种的是福安大白、毛蟹等品种，种茶的人也不多，茶叶也没什么市场，一斤茶才卖几块钱。一年下来，赚的钱还不够家里人生活。”郭孝威说。
都说上阵父子兵，郭孝威一心想帮父亲把茶叶种好，于是辞去了司机工作，回家与父亲并肩奋斗。但是，郭孝威的种茶理念却与父亲产生了分歧。
“2002年，县里出台了一份支持农户高标准建设茶园的政策，我就按照政策的标准建设茶园。”郭孝威说，这里的高标准，最核心的理念便是“生态”。
“我在荒山上建设茶园，有一些标准是必须遵循的，比如说，山顶的植被不能破坏，山脚的植被也不能动，只能在山腰地带开采茶园。”这便是当地很多茶农嘴里常念叨的顺口溜：头戴帽，腰系带，脚穿鞋。
郭孝威在荒山上通过贷款投资建设了60亩茶园，并引进了铁观音、金观音、金萱等新品种。到2003年，他的茶园面积发展到250亩，但日渐扩大的投资也给郭孝威增加了许多压力。此时，县里又出台了相关扶持政策。
“县里给我们很多种补助，比如，灌溉设备补助，蓄水池补助，厂房建设补助，开园面积补助等等，最高额度达到6万元。”郭孝威说，县里的这一系列补助政策，一直延续至今。
到2006年，郭孝威的茶园面积发展到500亩，还建了厂房，成立了自己的茶业公司。从那一年起，郭孝威便发现，自己一直坚持的“生态”茶园理念，有了更大的回报。
“我们的茶叶从来不加除草剂，不喷洒高毒农药。”郭孝威说，他的茶叶纯生态、无污染，符合相关标准，开始向美国、日本出口。
“今年5月接到一份来自台湾的5吨的大订单，11月还有10吨茶叶将输往美国。”越来越受欢迎的“生态”茶，也给了郭孝威日益增长的财富。他的公司去年产值超过800万元，近年来年产值每年都有超过20%的增长。
一个乡镇的
“生态”茶经
与郭孝威所在的屏山乡一样，相邻的吴山乡也拥有着适宜“生态”茶的环境：云雾缭绕的高山，近千米的海拔高度，不超过20摄氏度的年平均气温，1700毫升的年降雨量，以及适宜茶叶生长的黄红土壤。
早在2002年，吴山乡就有些村民开始散种茶叶，但也没有形成规模。2005年，一些乡村干部带头，发动村民们搞起了几个茶叶“示范片”。在“示范片”的推动下，种茶的农民越来越多，茶叶的产量也越来越大。2006年开始，他们又将茶种到了更高的山上。
怎样才能让茶产业可持续发展？吴山乡吸取了不少先行地区种植茶叶却破坏了原有生态的教训，选择了“生态茶”的理念。
“首先当然是自然环境不能破坏。”吴山乡党委书记林世畅说，为了保持好水土，乡里的茶园大多开垦在坡度较缓的山坡上。
行走在吴山乡科山村的茶园间会发现，不少茶园里还种有杨梅、桂花等经济作物。林世畅说：“刚种下不久的茶叶承受不了高海拔的山风。有了杨梅、桂花这些树木挡风，茶叶生长也更好，茶农下药治虫时，益虫能飞到树上，"保存"下来，这就为茶园保存了一个"以虫治虫"的良好生物链。另外，杨梅、桂花等经济作物本身还能产生一部分经济效益。”
2004年，吴山乡人种茶开始使用羊粪等有机肥。羊粪从内蒙古等地调运而来，而农民家里沼气池的沼渣、沼液，也可用作有机肥。“如果常年使用化肥，土壤容易"打结"，有机肥能让土质保持疏松，能保护土壤。”吴山乡种茶大户陈荣城说，使用有机肥能让茶更加生态。
2006年2月，吴山乡成立了茶叶协会，以规范茶叶品种与品质，统一开拓更宽广的销售渠道。不久，又成立了茶农贷款担保基金协会，让更多的人走上了发展生态茶的路子，部分有实力的茶户也借机扩大规模，建厂房、开茶叶店。村里还将零散茶户与资金雄厚的大茶户进行资源整合，成立茶叶合作社，注册商标。目前，吴山乡有茶叶专业合作社17个，全乡80%的农户在做“生态”茶。2011年，吴山乡茶产值1.3亿元，人均年收入8200元。
一个县的
“生态”茶坚持
大田县生态茶产业能够脱颖而出，源于科学的论证和可贵的坚持。
“2002年，县里多次邀请省农业厅、福建农林大学的茶叶专家，对重点乡镇的气候、土壤等进行了实地考察研究。专家们一致认为，大田县发展茶产业具有历史、自然、地理、气候等方面的优势，发展茶叶前景广阔。”大田县茶业局局长陈昭云说。
2002年以来，大田县从省茶科所选购品质上等的黄观音、红芽观音、金萱等品种，并在梅山、吴山、石牌等地建立了茶叶苗木基地。
为了实现无公害、生态型的高标准建设，茶园多选择在生态环境好、空气清新、水源清洁、土壤未受污染的山场建设生产与加工基地，园地规划与开垦根据地形、地貌，因地制宜设置场部、种茶区的道路、排灌水利系统，以及防护林带、绿化区、养殖业和多种经营用地等。
近5年来，省里先后下拨资金近2000万元，再加上县里的配套建设资金，大田县加快了生态茶园的建设步伐，今年全县共出圃茶苗1000余万株，从县外调剂茶苗300余万株，同时，从浙江等地调入杨梅、木荷等苗木近3万株，实施新建茶园防护林建设，减少水土流失。从种植防护林，到修机耕道；从绿色防控技术推广应用，到茶叶初制加工清洁化改造……大田现代生态茶园建设风生水起。
“大田现已列入全省茶业新区开发科研基地，县里常年聘请省茶叶协会副会长陈郁榕等5名专家教授为县里茶业发展顾问，指导茶农生产。”陈昭云介绍，全县茶园面积达8万多亩，涉茶农民6万余人，创办茶叶加工厂2143家，茶农们先后注册了“仙顶”、“江山美人”、“允宣”、“戴云龙”等100多个茶叶商标，“仙顶”等茶叶公司通过了QS质量认证体系，不少茶厂还主动配备快速农残检测仪，以保障茶叶品质。
茶叶生产与天气关系紧密，不同的天气变化左右着茶叶追肥时间，追肥直接影响着茶叶的采摘、加工，环环相扣。为了解决茶叶生产“靠天吃饭”的难题，大田着力推广喷灌设施建设，人工调节茶叶的成熟期，让大田茶叶实现错峰上市，赢得市场先机。
“猪—沼—茶”立体生态农业模式是大田茶产业又一亮点，将茶业、沼气池建设、养猪业有效结合起来。“喝”了沼液的茶青叶片肥厚、品质上佳，更受欢迎。
高山、生态，让晚起步的大田茶业，在短短10年间异军突起。