明前茶产量大相径庭

    3月是明前茶飘香茶市的集中季，无论是本地茶还是外地茶，都围绕着“明前”两字大做文章。

    昨天，记者在永康大寒山茶庄发现，以大寒山茶为代表的永康明前茶已被摆放在了显眼的销售柜台上。

    “大寒山”姗姗来迟

    据永康市大寒山老鹰峰茶厂经理朱双峰介绍，今年的大寒山明前茶比去年稍稍早了一周左右上市。

    “今年的产量跟去年差不多。”朱双峰介绍，虽说今年提早开始采摘茶叶，但只是小规模试探性的，要等到月末才能组织大批量采摘。“上周末采摘了几公斤茶叶，品质还可以，就立马炒出来摆在店里的显眼位置了。”

    据了解，由于高山气温较低，大寒山高山茶采摘期比山下茶园要晚一个星期左右。

    朱双峰说，为了及时采摘、保证茶叶品质，茶场必须在较短时间内组织更多的人员上山采茶，这无形中就增加了不少人工费用。比如，往年雇一个女工采茶每天只需五六十元，而今年却需要近百元。

    昨日，记者在华溪北路茶叶一条街看到，不少茶庄都已挂出了“2013年新茶”、“春茶上市”的横幅。

    “目前上市的茶叶主要以外地茶为主，品种大多是开化龙顶和武阳春雨。”巧君茶庄茶艺师章女士说，“春茶在上月底就已有小部分上市了，比去年早了一个星期左右。近几天，春茶开始大量上市。”

    据了解，福建、浙江、云南、四川是我国主要的茶叶产地，今年春茶上市之所以比去年提前一个星期左右，主要原因是近期产地的气温大幅攀升，加上今年开春较早，春茶得以提前采摘、炒制、上市。

    “春茶的养分是最丰富的。”章女士说，“茶树经过了一个冬天的能量储备，终于在春天萌发新芽，因此春茶相比夏茶和秋茶来说，养分更丰富，而且口感好，香气更浓郁。现在上市的明前茶，也就是清明前采摘的新茶则是春茶中的珍品，大家应该抓紧这段时间尝尝鲜。”

    明前茶价格涨不动

    “大寒山茶啥时到货，今年的春茶品质怎样，价格如何？”在一些茶行，有不少心急的顾客向店员打听大寒山春茶上市的消息。

    在永康市豪翔茶庄，店主应文告诉记者，目前店内主推的是武阳春雨、西湖龙井等几款经典绿茶。

    应文告诉记者，今年春天的气候条件好、雨水充沛，因此茶叶品质很好。“据说今年的龙井价格有所下降，但我现在还没拿到货，不知道降幅究竟有多大。”应文拿起一款小包装的茶叶，“今年茶叶的质量比去年好，像这种小包装的竹叶青，价格不贵，最近卖得特别好。”

    “从目前的茶叶市场行情来看，中档价位的茶叶价格平稳，只是高档明前茶价格有所下跌。”朱双峰告诉记者，原因是多方面的，高档明前茶确实存在价格虚高的问题，但今年各产茶区气候原因是重要因素，气温回升太快、头茶生长迅速，使得许多地方的春茶供应量猛增。

    此外，经济大环境、政府严控三公消费等因素都对明前茶价格有一定影响。“预计明前茶总体平均价格与去年基本持平，或是略有上扬。后市走势还要看茶市的供求情况。”朱双峰说。

    茶叶要密封后放冰箱保存

    记者了解到，朱双峰在如何保存明前茶方面有独到的经验。他说，想让明前茶长时间保持好口味，日常保存很重要。

    “明前茶质量再好，如果不注重精心保存，而是随意放在室内会变味。”朱双峰说，最好的办法是将茶叶密封后马上放入冰箱冷藏，这样一来，茶叶气息不散，才能长时间保持初期的口味。

    眼下，有些市民将茶叶开袋后不加密封就放进冰箱，这种做法是不正确的。将开袋后的茶叶重新放入冰箱后，冰箱内的各种异味会进入包装袋内，从而搅浑茶叶清新的味道。朱双峰说，茶叶拆封后，需在外面重新套上一个塑料袋，打结后再保存。