茶文化的发祥地:陕西
纪晓明是新当选的陕西省茶叶协会新一届会长。他表示,陕西是茶文化的发祥地,对陕茶未来的发展保持乐观。
纪晓明是新当选的陕西省茶叶协会新一届会长。他表示,陕西是茶文化的发祥地,对陕茶未来的发展保持乐观。从神农尝百草开始,因为根据学者研究,神农活动的地方就在陕西。
陕西师范大学文学院民俗研究学者朱立挺副教授走访过陕南的茶山,搜集陕茶的资料,在他看来,陕西茶文化的特点,是茶叶培育种植时间早,食茶饮茶从日常生活转变为一种文化形态形成并完善的时间早,茶文化理论形成早,与茶相关的文化活动和文学作品数量相当多,对后世影响深远。
现状:西安茶文化以外来为主导
朱立挺也指出,陕茶不足之处是本地茶叶品种单一,制作工艺落后,产品创新不多,在近现代未能很好地继承传统茶文化,也未能形成具有当代特色的陕西茶文化。主要受外地茶文化影响较多,专业研究人员偏少,宣传推广力度太小。陕西目前茶叶市场现状,本地茶占市场份额很小,主要以绿茶和后起的泾阳茯茶为主,而滇、闽占了大部分,绿茶也是江浙为主。金骏眉就是因为加工工艺先进,从无到有,几年工夫,就已经发展得非常迅猛,“西安人的茶文化是以外来文化为主导了”。
陕茶历史悠久,但陕西茶文化的研究明显不足,纪晓明认为,应该把陕茶的发展在全国找到准确定位,因为茶叶包含着丰富的精神内涵,“仅西安一个城市,至少有20万以上的人以茶为生,陕茶的发展也会影响本土文化的发展趋势。”