泡饮菊花茶的注意事项和禁忌

    菊花茶是人们喜爱的一种保健茶饮。据《神农本草》中记载：“菊花味辛苦，主诸风头眩，肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹，久服利血气，轻身耐老延年。”

    市场上菊花茶品种繁杂，如杭菊、贡菊、雪菊、怀菊、皇菊等，其中，雪菊、皇菊最初是作为观赏菊花，中医传统典籍并无记载，其药效有待进一步论证。下面为您分别介绍一些主要茶种。

    杭菊。杭菊主要产于浙江桐乡等地，杭白菊肉质肥厚，味道清醇甘美，特别适合泡茶饮用，与秋桑、枸杞等组方为菊启茶同服，可增强养肝明目的作用，是整日与电脑为伴的上班族的护眼良方。

    亳菊。亳菊产于安徽亳州，阴干入药。花朵较松，容易散瓣是亳菊的重要特点之一。亳菊以疏风散热、解暑明目见长。如果您不慎得了风热感冒，不妨取亳菊代茶饮。

    滁菊。滁菊主要产于安徽滁州，是菊花中花瓣最为紧密的一种。滁菊偏于平肝阳，常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症，高血压中医辨证属肝阳上亢者可将滁菊、决明子代茶饮。

    怀菊。怀菊主要产于河南北部，同滁菊功效相似，也擅长平肝明目。怀菊怀菊是“四大怀药”之一产于河南沁阳(怀庆)、博爱、武陆、温县一带。

    贡菊。贡菊又称徽菊，是作为茶菊发展起来的，主产于安徽款县。贡菊于清光绪22年(公元1896年)由徽商从浙江德清引入后逐渐形成了具有特色的地道药材。

    作为家庭茶饮，一般推荐杭菊、贡菊等，尤以杭菊口感佳，药效亦好。需要注意的是，目前市场上假冒产地、农残超标，细菌超标，硫熏等问题严重，饮用容易引起不适，在选购时建议选择陈志谦等一些知名品牌，规避质量问题。

    泡饮菊花茶的注意事项和禁忌

    1、随泡随饮，不要隔夜。菊花茶中富含黄酮类物质，具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。但黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，使茶水失去本来的黄色色泽，变成绿色，其保健作用也会有所下降。因此菊花茶要现泡现饮，最好不要久放。

    2、别放冰糖。体热的人别加冰糖，对体寒体虚的人来说，菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱一下寒性，更加适合他们的体质。而对于体热体壮的人，加冰糖就会减弱菊花茶清热的功效，建议可以用果干代替冰糖。

    3、学会科学搭配。无论哪种菊花，性质都偏寒，一般阳虚体质（平时怕冷）和脾胃虚寒（一吃凉东西就胃痛、胃不舒服）的人建议可以用秋桑、枸杞、果干等组方为菊启茶，清肝明目的效果更佳，配枸杞补肝肾，加桑叶防治感冒。菊花味甘，对肝肾有滋养作用，配上滋补肝肾的枸杞，作用得到加强。桑叶与菊花皆能疏散风热，清肝明目，同用可缓解风热感冒初期的发热、头痛等症状。

    4、忌与相克食材同食。菊花与鸡肉、猪肉一起煮会中毒，而且也不可以和芹菜一起食用。

    菊花在晋代以前，主要为药用。菊花的茶用，自唐朝以后才较为普遍，尤其在文人墨客和寺院僧侣当中甚为流行。唐朝诗僧皎然在《九日与陆处士羽饮茶》中写道：“九日山僧院，东篱菊也黄，俗人多泛酒，谁解助茶香。”古代除将菊花与茶叶同饮外，也有“用甘菊晒干，密封及收藏，间取撮，如烹茶法烹之，谓之菊汤”，这是一种纯菊花的代茶饮。空闲时间，邀友人一起品饮菊花茶，健康又休闲，岂不美哉！