河南白茶——慢热启动 热度飙升

    记得2012年7月，记者曾以《茶圈新势力白茶也要做古董》为题，预报国内白茶市场的启动。其时，北京、上海、广州一线茶市白茶开始“发烧”，也有了一饼20年老白茶拍出十七八万的纪录，但是，在河南，广大茶客还全身心扑在对普洱的热爱上，对来自福建的白茶几乎还没有什么认识，将福鼎白茶混同于安吉白茶的大有人在。运气好了，十年白茶几百元一斤淘到手也是有的。当时，那种隐约的药香还不被大多数河南茶客了解和接受。

　　如同时尚流行，郑州这座城市在永远慢半拍之后，一旦爆发却势不可当。短短几年时间，白茶铺天盖地而来，大大小小茶店无白茶不欢，成为继普洱茶之后普及市场的一个品种，且有持续升温的态势。

　　祥源茶副总经理吴锡端告诉记者，2015年10月，在国香茶城举办的“河南省首届白茶会”上，祥源首次推出“高山寿眉”投放河南市场，本是试水之作，但市场反响却出奇地好，河南茶友很专业，不仅懂得品鉴，还要比较研究，河南白茶市场已经成熟，除去上海、北京，就数郑州的白茶市场最热。这样的茶客、这样的市场，正是大品牌所看重和追逐的目标。

　　处在市场一线，最有市场感知。河南省茶业商会会长、国香茶城董事长姬霞敏对河南的白茶市场也颇有感触：“去年在国香茶城举办了首届河南白茶会，不仅国内一线诸如品品香、方守龙、裕荣香、传承等大品牌来了，祥源茶这样的茶界黑马来了，就连从不下山的方家山专业合作社的茶农也来了。作为中部重镇，河南市场的吸引力自不待言。今年，河南第二届白茶会9月下旬即将举办，届时，将有一番盛况等待茶友来品评。”

　　市场热了，白茶火了，品牌多了，茶客们茶选谁家?这是茶客的选择题，更是茶企的必答题。品质保证这类标准就像人要吃饭睡觉一样，太平常。另辟蹊径、剑走偏锋，也许才能别有洞天，顿见花开。

　　茶企们在行动。细心观察，就会有所感悟。比如，祥源茶去年推出的口号是“高山寿眉”，今年推出的口号加上两字“政和高山寿眉”。

　　寿眉，形不如银针，味不如牡丹，但更适合长期存储似乎业界已经有了共识。高山，标示的是一种海拔的高度，虽然高海拔并不是好茶的唯一标准，但“好茶出在高山上”却是真理。标注了高山，实际上就是为茶品标注了一种格调和情怀。

　　那么，政和又是一种什么概念?过去，白茶和福鼎基本上是一个名词，统称福鼎白茶。如今，以地域重新为白茶命名，是谋求发展，还是独具慧眼的市场布局?

　　作为国内知名茶学专家，吴锡端先生对“政和”这一概念颇有见地：“认识政和白茶，是缘于过去在香港收藏的一款政和老白茶。这款老白茶在岁月中优雅转化，沉淀下来的药香优良，韵味独特，特质突出，让人一喝忘不掉。而后，便有了他对政和的研究和探索。政和县群山环抱，生态丰富。白茶产区海拔在200米到800米之间，著名茶树品种有政和大白茶和福安大白茶等。其实，政和产茶历史悠久，宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区，生产的银针茶备受推崇，被文人誉为‘北苑灵芽天下精’。宋徽宗政和五年(公元1115年)，当时的关隶县因进献贡茶银针，徽宗将其年号‘政和’赐为县名。打出政和这个概念，是‘正宗原产地，核心小产区’的品牌宣言，也是预见未来、抢占先机的市场布局。”

　　据了解，除去地域、海拔的概念，水仙白、野放白茶等品种概念也正在悄然兴起。花香馥郁、内质丰富，口感独特，这些口感标准的发布和建立，谁占先机，谁主沉浮，显然，未来白茶市场的品位和格局划分正在进行中。

　　概念能否成为永恒?品种能否成为经典?让我们和岁月一起等待。如登高山，如沐清风。白茶，但愿你值得期许，值得收藏，不要辜负了茶客与时光。