调味品选择合适的器皿才不会变味

    尽量避免塑料或不锈钢器皿

    调味品一般都是经过加工的产品，称酸性或者碱性，因此如果将其长时间存放在金属器皿中会对金属产生腐蚀作用，同时也会使得调味品的味道发生改变。不锈钢容器虽然耐腐蚀性高，但如果长时间使用一样会发生电解质反应，其表面材质会脱落，这种脱落的材质混入调料，再通过食物进入人体，会伤害肝脏引起一些疾病。

    此外一些家庭喜欢用废旧的塑料饮料瓶盛放调味品，这也是不好的，制作塑料瓶的原料是聚丙烯，虽然无毒无害，盛放汽水或者矿泉水时不会产生有害物质，但如果长时间存放酒、醋等脂溶性有机物，还是会发生化学反应，长期食被乙烯污染的食物会导致头晕恶心、食欲减退，严重可能导致贫血。

    使用没有上釉的陶器

    陶瓶陶罐是很适合盛放调味品的器皿，但如果其表面上釉的话使用时也存在一定的风险，因为釉料有时会出现金属超标的现象，因此选择陶器皿时避免五颜六色的陶瓷。
当然，对于调味品来说，玻璃器皿时最适合的存放容器，玻璃的性质稳定，不容易发生化学反应，也不会影响调味料的味道。