山河醋业有限公司亮相第96届糖酒会

    山河醋业有限公司致力于打造全球生态有机老陈醋专业化生产基地、有机原料种植基地，是对传统陈醋、老陈醋制作工艺传承发扬并不断进行技术创新的专业化公司，始终坚持传统手工酿造工艺，选用当地种植的非转基因高寒谷物和当地一级水源保护地的天然纯净水源，为广大消费者酿制真正健康的好醋。

    2017年3月23日，第96届糖酒会在成都世纪城新国际会展中心正式拉开帷幕，山河醋业应邀参展，携旗下CUCU原醋、CUCU老陈醋以及定制系列产品亮相。

    公司现场举办“山河厨房——美味酸中来”为主题的直播活动，邀请手艺精湛的大厨现场用醋烹制酸味的家常菜以及醋泡养生品。同时邀请三位美女主播在现场实况直播。美味的佳肴和漂亮的主播成为展会上一道亮丽的风景线，吸引了大批游客驻足观看和品尝。

    此次展会，山河醋业拓展自身销售渠道，与同行业交流经验，充分把握生产者与经销商零距离接触的机会，凭借良好的产品品质与来自全国的众多经销商达成合作意向，收获颇丰。

    展会期间召开了第九届中国糖酒食品业投融资洽谈会并举办“2016年度中国糖酒食品业品牌与价值榜”活动，山河醋业旗下CUCU原醋和CUCU老陈醋荣获“2016年度消费者喜爱品牌”荣誉称号。活动结束后，山河醋业运营中心总监李金强接受了中国新闻网的采访，向广大网友介绍山河醋业的获奖产品。

    通过这次展会，山河醋业收获了宝贵经验，坚定了酿造正宗山西老陈醋的决心。自建厂之初，山河醋业聘请专业的质量管理专家指导工厂标准化建设，从生产流程及质量控制上进行规范化，对管理层和员工进行专业知识培训，提高人员素质，建立起了一套高效、完备的企业管理规范。在规范化的管理之下，山河醋业申请并通过了ISO9001、ISO22000体系认证。工厂正式投产后，公司组织学习和应用先进的质量管理和生产控制方法，优化产品设计和生产流程，推进精益制造，提高产品质量和附加值，增加产品生产环节的安全系数，申请并通过了HACCP认证，确保了食品在生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全。

    岁月共生，手酿臻品。山河醋业始终以酿造正宗山西老陈醋为己任，坚持古法手工酿造工艺，不断为发扬山西老陈醋文化作出努力。

    山河醋业有限公司成立于2014年，其前身为成立于1978年的和顺县阳光醋厂，80年代初期，阳光醋厂的产品销往全国的多个省市，所产“英华”牌陈醋在1989年荣获国家农业部优质产品证书。山河醋业传承和发展了阳光醋厂的传统酿造工艺和技能。

    工厂位于山西省晋中市和顺县阳光占乡阳光占村，地处太行山区，海拔在1400——1700米。这里有大量完整、连续的原始森林，生态环境良好，是一级水源保护地。厂区四面环山，紧邻清漳河西源，高海拔的地理位置和适度的低温气候是大曲制作和酿制山西老陈醋的最佳条件，所以这里自古以来就是优质山西老陈醋的产地，阳光占乡更是自古就有“醋乡”美称，从明末清初开始便有醋坊酿醋，距今已有三百多年的历史。

    山河醋业酿造工厂占地约35.27亩，总建筑面积19139.63㎡，其中生产车间主要有酒精发酵车间、醋酸发酵车间、熏醋车间和淋醋车间，工艺布局合理，减少了人工投入。其中醋酸发酵车间有1300多口手工陶缸来进行醋酸发酵，完成醅料由酒到醋的转化；在陈酿环节，厂区建有可晒醋1000吨和360吨的两个晒醋房和由300口陶缸组成的陶缸晒醋区进行食醋的陈酿。