“豆皮王”：亲自掌勺款待贵宾 10-16

“豆皮王”：亲自掌勺款待贵宾  10-16

“柬埔寨王国西哈努克亲王，品尝了老通城豆皮”。在《武汉饮食志》一书中记载了这样的文字。

地点：老通城

时间：1958年

“西哈努克吃过我们的豆皮，这都是口口相传的历史，但并没有更多的资料”，昨日，老通城酒楼总经理戴艺翔告诉记者：“不过，代代老员工都流传着，不少名人吃过老通城的豆皮，其中就包括西哈努克。”

记者翻看史料发现，在《武汉地方志》中记载，1958年8月25日，柬埔寨王国首相诺罗敦·西哈努克亲王来武汉参观访问；而武汉饮食服务处处长龚新华提供的《武汉饮食志》一书中，则记载了西哈努克品尝过老通城豆皮，但对于更多的细节则没有提及。

“五六十年代，只要是贵宾来了，一般是高金安（人称豆皮大王）、曾延龄（豆皮二王）亲自做三鲜豆皮”，戴艺翔告诉记者：“师傅出手，一般单独下料，对豆皮制作的磨浆关、火功关、下料关把控很严格。但如果贵宾是来店里吃，也不会封店，不影响普通民众吃豆皮。”目前，两位“豆皮王”均已去世。（记者蔡木子）