婴儿体内营养素的储备量相对小

        婴幼儿每日营养素的需要量与成人不同，婴儿愈小需要量相对愈高。同时婴儿体内营养素的储备量相对小，适应能力也差。一旦某些营养素摄入量不足或消化功能紊乱，短时间内就可明显影响发育的进程。

　　热量：以单位体重表示，正常新生儿每天所需要的能量是成人的3—4倍，正常婴儿初生时需要的热卡约为每日每公斤体重100—120千卡（418—502千焦），而成人为每公斤体重30—40千卡（126—167千焦）。这种高的热量需要在初生时为最高点，以后随月龄的增加逐渐减少，在1岁左右时为80—100千卡（335—418千焦）。

　　蛋白质：母乳喂养时蛋白质需要量为每日每公斤体重2克；牛奶喂养时为3.5克；主要以大豆及谷类蛋白供给时则为4克。另外，过量的蛋白质对婴儿无益甚至有害，可能出现腹泻、酸中毒、高渗性脱水、发热、血清尿素和氨升高等。

　　脂肪：婴幼儿需要各种脂肪酸和脂类，初生时脂肪占总热的45％，随月龄的增加，逐渐减少到占总热的30－40％。婴儿神经系统的发育需要必需脂肪酸的参与，所以必需脂肪酸提供的热量不应低于总热量的1－3％。脂肪摄入过多可引起食欲不振、消化不良及肥胖。

　　碳水化合物：母乳喂养时，其热量供给一半来自碳水化合物，婴幼儿膳食中如果没有碳水化合物，很难避免酮症的出现。新生婴儿除淀粉外，对其它糖类（乳糖、葡萄糖、蔗糖）都能消化。婴幼儿期碳水化合物以占总热量的50—55％为宜。

　　矿物质：4个月以前的婴儿应限制钠的摄入以免增加肾负荷并诱发成年高血压。婴儿出生时体内的铁储存量大致与出生体重成比例。铁缺乏是婴儿最常见的营养缺乏症。

　　维生素：对母乳喂养的婴儿，除维生素D供给量低外，正常母乳含有婴儿所需的各种维生素。我国规定1岁以内婴儿维生素A的供给量为每天200微克。维生素B1、B2和烟酸的量是随热能供给量而变化的，每摄取1000千卡热能，供给维生素B1和B20.5毫克，烟酸的供给量为其10倍，即5毫克／1000千卡。

　　水：正常婴儿对水的每日绝对需要量大约为每公斤体重75－100毫升。可是，由于婴儿从肾、肺和皮肤丢失水较多，以及代谢率较高，与较大的儿童和成人相比，婴儿易发生脱水，失水的后果也较成人严重。因此，建议每日每公斤体重供给水150毫升。