新《食品安全法》要求白酒业建立追溯体系

　　宋书玉（中国酒业协会副会长、白酒分会秘书长）表示，建立追溯体系从技术上没有太大难题，如何做到共治是政府部门和企业应该考虑的事情。“国内几大职能部门必须做到信息共享，有了信息共享，在监管过程中才能对各个环节作出适当的调整，只有共治，才有利于行业的健康发展。”。

　　那么，中国的白酒行业能否效仿乳业追溯体系建立白酒的可追溯体系呢？对此，宋书玉表示，应该没有问题。行业洗牌是大势所趋。但是白酒行业防御性和自我调节能力强的属性，短期内让行业出现大的洗牌尚有难度，不过，新《食品安全法》规定白酒业建立追溯体系，对多数企业来说是一种挑战。

　　而在沈萌看来，白酒行业的问题，和婴幼儿配方奶粉有相似之处，但又有不同。白酒行业建立追溯体系存在一定的难度。“白酒业中，因酿造工艺不同，所用原料也不尽相同。追溯基酒还是散酒？散酒如何追溯，这些问题不明确，很难实现酒业产品可追溯”。

　　不过，在宋亮看来，白酒行业的可追溯体系相对简单，产业链较短。

　　一位大型白酒企业相关负责人也对记者表示，公司早在多年前就建立了可追溯体系。