专访中绿孙少锋：全程绿色可追溯，将掀饮食文化绿色新革命

    随着签约仪式的举行，中绿集团与可口可乐就其旗下粗粮饮料品牌中绿粗粮王的品牌交接，正式宣告完成。会议期间，中绿集团董事局主席兼总裁孙少锋，接受了记者的专访。就中绿集团未来的发展布局，以及饮食新常态下，中绿集团的核心业务，进行了解答。

    出手粗粮王

    转型全程绿色农业产业链

    曾经，中绿粗粮王是中绿集团重点打造的核心单品，具有非常重要的品牌地位。此次交接，即意味着中绿未来的支柱性产品品牌战略，面临着新的改变。剥离粗粮饮料业务后的中绿，更将面临着如何实现创新突破与品牌再造的问题。对此，孙少锋表示，剥离粗粮饮料业务，不会削弱中绿的市场竞争力，更不会对中绿的粗粮业务产生消极影响。中绿粗粮王是中绿集团过去很长一段时间的核心品类，在带动中绿集团整体竞争力方面表现突出，但根据中绿集团的整体战略规划，发展包括粗粮产业在内的全程绿色农业，是未来集团的发展目标，剥离粗粮饮料业务，对中绿集团聚焦全程绿色农业产业链、强化品牌竞争力有积极作用。据介绍，中绿粗粮王品牌交接后，相关资金将全部用于发展全程绿色农业。孙少锋强调，出售中绿粗粮王业务后，中绿还将是可口可乐的供应商，继续为可口可乐提供粗粮原材料，继续推动中绿粗粮王的发展和壮大。

    打造全程绿色食材供应链

    重金启动助力大单品

    打造全程绿色食材供应链，是中绿转型全程绿色农业产业链的先导战略。采访中，孙少锋提到，未来集团转型全程绿色农业产业，未来中绿的发展有两大版块，一块就是全程绿色供应链，它主要涉及到果蔬类、粗杂粮类、坚果类、食用菌类，主要是生鲜类供应链；另一块就是中绿御膳良品，它依托于中绿安全可靠的供应产业链控制技术，直接进入饮食快消品领域，让安全、健康、绿色、美味的饮食走进千家万户。全程绿色食材供应链，将会以“田园生活”为核心，持续深化中绿集团的绿色农业产业链建设，聚焦于为用户及上中下游相关企业提供优质原料食材，推动粗粮产业多样化发展，解决家庭饮食安全、农贸市场优质产品供应，以及餐厅食材安全定制等问题。

    在这样的业务背景下，中绿将会打造新的支柱性产品品牌。目前，重磅推出的“中绿御膳良品”，就是未来中绿要打造的首个百亿单品。“中绿御膳良品”是专注于厨艺研究的冷鲜调理食品品牌，是中绿构建的全新产品体系，也是中绿未来打造的核心产品品牌。“中绿御膳良品”以主食系列、调理菜系列、汤系列、风味小吃系列、前菜系列和甜点系列产品为核心的6大系列产品，为人们提供美味、营养、便捷的极致用餐体验。

    全程绿色可追溯

    将掀饮食文化绿色新革命

    建立全程绿色可追溯标准，是中绿着力构建的核心产品体系。孙少锋介绍，全程可追溯体系是中绿倡导的价值标准，是打造全程绿色食材供应链的首要前提。中绿集团将依托全国布局的近60万亩绿色种植基地及3550亩生产厂房，从采收到运输、从加工到销售，从田园到餐桌，建立起“源头可追溯、过程可控制、流向可追踪、重任能分清、质量有保证”的食品安全和质量管理体系，通过批号管理建立“身份证”，实现生产记录可存储、产品流向储运信息可查询、生产环节全程可追踪，将产品从生产到加工直至销售等全过程结合起来，逐步形成中绿产品质量安全追溯信息网络。

    以全程绿色农业为保障，中绿致力构建全新的餐饮、饮食新格局。孙少锋表示，中绿倡导绿色健康的饮食理念，旨在提供高品质的全程绿色供应，整体覆盖包括大型商场、综合超市、高端酒店、家庭饮食等在内的消费范围，从根本上解决中国家庭的全程绿色用餐需求，掀饮食文化绿色新革命。

    发力互联网绿色农业平台

    未来将推中绿厨房在线

    互联网大数据是现代农业发展的必由之路，也是发展绿色农业的有力形式。目前，中绿的互联网业务仍依托于京东、天猫、一号店等第三方平台，孙少锋表示，“中绿是一个综合型企业，主要立足于农业及整个食品产业链的开发，但随着中绿由传统农业向现代农业、精准化农业、规模化农业的演变，随着中绿成为各大品牌原料供应基地及未来自身的不断升级，互联网发展必不可少，但我更倾向把它看成一种渠道。”

    他透露，未来，中绿将逐步发展自有的平台体系，建立独立的互联网业务，通过建立大数据平台，实现供销信息的对接与共享，以提供更好的产品和服务。孙少锋表示，目前已经有了打造“中绿厨房在线”的初步构想，比如在平台打造美食节目，提供在线厨师服务，以及针对家庭厨房家居的定制设计等在内的一系列服务，构筑全面的全程绿色农业体系，助力中国消费者实现更好更强的绿色梦、中国梦。