丹麦实施食品安全监管机制

    丹麦实施食品安全监管机制，从农田到餐桌确保食品安全。2001年食品安全整改后，丹麦政府启动了新方案——笑脸方案。目的是为了让国民吃上放心食品，并使所有与食品有关的商店、饭店对消费者更加透明化。方案出台后，丹麦所有饭店、食堂、小吃店、肉店等店铺都要接受丹麦兽医与食品管理局的定期检查。

　　检查大约为每年1～3次。检查结果会显示在“笑脸方案”上，并要求贴在店铺最显眼的位置，公布给消费者。如果把结果被贴在角落处，店家会因此受罚。“笑脸方案”由4张不同的脸组成，分别为：大笑、微笑、面无表情和愁容。检查内容包括：烹饪前与烹饪中的食品处理手段和程序，是否干净；食品卫生教育条款是否明确；厨房是否整洁、卫生；食物是否新鲜；店铺的整体环境卫生是否合格，垃圾桶是否及时清理，冰箱以及冷藏柜的温度是否合适。

    检察人员会根据这些条目决定给出一个面部表情等级。若店家连续几次得到“愁容”并仍无改善，该店将面临高额罚款。若店家连续4次得到“大笑”等级，并在过去12个月内无任何不良记录，将会被授予更高级别的笑脸——“精英笑脸”。到2013年底，丹麦已有58.9%的店铺得到了“精英笑脸”，84.3%获得“大笑”等级。