餐饮企业涉足食品销售不一定热销

　　餐饮企业涉足食品销售不一定热销，如果贸然涉足广泛的食品领域，原有的餐饮品牌能否在新领域被认可和接受，势必要经受更严峻的考验。有分析人士指出，这相当于其把自己当成一个渠道公司，先采购商品，然后利用自己的品牌再进行销售。这需要渠道公司有很强的品牌优势。如果像眉州东坡、小南国一样，专注于自己的招牌菜、酱料、调味品，有自己的独特配方，那么较容易被消费者接受。

　　俏江南网上卖茶的生意同样不太乐观。2012年，俏江南总裁汪小菲创立了合润麟（北京）食品有限公司，致力于推广健康饮品及食品。目前，合润麟推出了一款瓶装茶饮以及即溶普洱茶。不过，根据天猫上合润麟旗舰店的销售数据显示，其在售的六款产品中，除了售价67.5元、450ml×15瓶的茶饮料月销量为10件外，其他五款普洱茶的月销量均为零。
 
　　同样开设在天猫的净雅官方旗舰店，食品销售却几乎无人问津。北京商报记者统计发现，全部25种在售食品当中，只有13.9元的净雅即食海鲜月销量为3，其他食品的月销量全部为零。相比之下，倒是该店出售的各种线下体验代金券更受消费者欢迎。像27店全场通用、仅售79.9元的100元代金券，月销量为28张；6店通用、100元享价值150元的么豆捞代金券，本月也售出了16张。此外，净雅设在拍拍网上的旗舰店更是生意惨淡，自8月21日开设以来，总共39种商品，目前尚无一例售出。

　　但也有例外。登录全聚德在天猫开设的官方旗舰店，烤鸭类产品无疑颇受欢迎。像售价139元的全聚德烤鸭套装+全聚德咸鸭蛋（6枚装）礼袋，月销量达521个；108元的全聚德烤鸭整只装，月销量也有75个；76元的蛋黄酥、鸭肉酥组合，月销量84盒。据全聚德相关负责人介绍，今年1-8月，天猫旗舰店销售额同比增长755%，而全部线上平台的销售总额达到2000万元。