小作坊食品追溯将成现实

　　小作坊食品追溯将成现实，目前济南市食品药品监督管理局正在进行食品生产加工小作坊专项整治，将持续到今年10月。小作坊日常监管机制有望建立，取得《合格通知单》的小作坊生产的食品将定期监督抽检。并对纳入登记的小作坊生产的食品实施监督抽检，发现问题后进行相应的查处。

　　“力争到2015年底，小作坊登记率达到100%，《济南市食品生产加工小作坊生产报告审查合格通知单》发放率达到10%以上。”上述负责人介绍，今后将公示取得《食品生产加工小作坊生产报告审查合格通知单》的小作坊名单，市民可在购买时进行选择，以市场手段督促小作坊提升食品安全。

　　和豆腐类似的传统食品加工工艺还有不少，但小作坊的生产条件难与大厂家比，不少是脏乱差的黑作坊。据济南市食品药品监督管理局相关负责人介绍，目前济南市已登记的食品生产加工小作坊已经有近千家。目前主要采取登记的办法，纳入监管。“登记了的小作坊并不是合法的，但我们正在尝试由小作坊自愿提出审查，符合要求后发放《食品生产加工小作坊生产报告审查合格通知单》。

　　济南市食品药品监督管理局相关负责人介绍，我国现行《食品安全法》规定，小作坊的监督管理办法由省级人大常委会制定，但目前我省还未出台相应的监督管理规定。但小作坊数量多，容易产生食品安全隐患。济南市先出台了《关于进一步加强食品生产加工小作坊监管工作的指导意见》。

　　该负责人介绍，已登记的小作坊可自愿向县级食品药品监管部门提出生产报告审查申请(包括现场审核和产品检验)，经审查合格后取得《食品生产加工小作坊生产报告审查合格通知单》，作为各方面条件均符合要求的证明，并实行《产品随货同行单》制度。《产品随货同行单》将是合格小作坊的产品合格证，有了这个证明，可以销售到农贸市场、食堂和中小型餐饮企业，合格小作坊生产的食品也能实现追溯。