辣条到底有什么危害

　　近日，连云港市圩丰镇某村村民孙某安夫妇带其孙女小文、孙子小伟在家吃过晚饭后，深夜4人相继出现中毒症状。小文、小伟病情较重，被带到村里的卫生室打针，经村卫生室治疗有所好转后返回家中。

　　7月28日上午，姐弟俩又出现呕吐症状，姐弟俩随即又被带到一家卫生院，但呕吐症状并没有止住。28日深夜，两名儿童被送至另一医院救治，29日凌晨2时许，姐弟俩经抢救无效死亡。

　　经过警方初步调查，姐弟俩出事前虽曾买过辣条，但已排除吃辣条中毒可能，初步分析，姐弟俩死因可能系家中磷化铝熏虫致中毒，事情还在进一步调查处理。

　　尽管如此，近些年来，由于吃辣条引发的不良事件不绝于耳。那么辣条到底有什么危害?我们又该如何挑选辣条?

　　当我们买来一包辣条，会发现里面油油的，这都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因为用油脂进行搭配，会增强辣条的口感，吃起来香香的。

　　辣条的生产商一般都是小作坊，在这样的环境中，生产食品所用油脂的品质是绝对让我们担忧的。劣质的过期油脂或反复使用过的地沟油有强致癌性，经常吃用这样油脂制作的辣条，会增加患癌几率。

　　让辣条变得色彩诱人，单纯靠辣椒来是很难实现的，这就需要食品添加剂中的染色剂来帮忙，例如胭脂红等。这些食品添加剂在使用量上有严格的规范，但小作坊着实难以监管。

　　此外，小包装的辣条一般售价便宜，5毛、1元居多，这些低成本的小食品为了保证各环节的利润，在生产环境及工人要求上就难以达到国家要求，难免会存在一些安全隐患。

　　辣条的整体市场情况不太乐观，违规的小作坊太多，但不能一概而论。消费者在购买辣条的时候，需要注意通过正规渠道购买“辣条”，并留存购物凭证，特别是不要在无证摊贩购买此类产品。购买时注意查看包装是否完整，包装标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”标识、生产厂名、厂址、联系方式等内容齐全。 同时应该注意的是，产品有无油脂酸败气味以及油渍渗出问题，如有此类问题切勿购买。

　　最后，鉴于部分“辣条”盐分、糖分、油脂含量较高，还是建议不要过量食用，特别是儿童、老人及肠胃不适者，应根据自身身体状况适量食用。