25条食品行业冷知识

所谓冷知识，指的是那些表现为偏门的、琐碎的、庞杂的知识跟事情。这些知识看似有些稀奇古怪，或饶富趣味、并随时充斥在我们的生活周遭，却鲜少人会去注意。冷知识可以让人增长见识，开阔视野，还能启迪思维，引发强烈求知欲。和”冷笑话”属于另类幽默一样，冷知识虽冷门但有用，且更能吸引人。作为一个食品人，以下这些食品行业的冷知识你知道多少呢？ 1 以可口可乐公司目前所有的饮料种类数量来看，如果你每天喝一种，你要用九年多的时间才能品尝全部。 2 世界上第一款有条码的商品是箭牌口香糖。 3 品客薯片包装桶的设计者Fredric Baur博士对自己的作品非常满意，以至于他在遗嘱中提到要把自己的骨灰装入薯片桶中下葬。2008年去世后，他的家人满足了他生为品客人，死为品客鬼的心愿。 4 奥利奥夹心饼干其实是山寨产品，它模仿了一款叫做Hydrox的饼干，但在销售量和知名度上，奥利奥却青出于蓝，以至于到头来很多人以为是Hydrox山寨了奥利奥。 5 可口可乐最初是绿色的，后来调整了配方，才变成现在我们熟悉的颜色。脑补了一下绿色的可乐，感觉还是蛮有食欲的。 6 果丹皮的原料是胡萝卜。 7 罐装无糖可乐可以浮在水面，而普通罐装可乐则会沉入水底。 8 在19世纪30年代，番茄酱是作为药品来销售的，被称为Dr. Miles番茄复合浓缩精华。 9 大多数的爆米花都呈现两种形状：雪花状或蘑菇状。 10 巧克力生产商目前每年会消耗掉全球40%的杏仁和20%的花生产量。 11 知道芬达是如何发明的吗？这是因为当时制作可口可乐的材料和糖浆短缺，汽水厂决定利用其它原料，制成一种果子味汽水，并取名芬达。 12 切尔诺贝利核泄漏事故发生后，当局希望在3号反应堆上插红旗以标记清理工作的完成，在使用直升飞机未果的情况下，决定派出三名勇士去完成这个任务。三人冒着高强度辐射的危险爬上烟囱插了红旗，事后得到的奖励是每人一瓶百事可乐和一天的休假。在当时的苏联，百事可乐是稀缺商品。 13 墨西哥有个不到六万人的小镇，叫Chamula。小镇上的宗教领袖通过给信徒喝可乐来净化灵魂、驱逐恶灵等等。最早是可口可乐先进驻当地市场，通过买通本地有影响力的宗教和政治领袖，可口可乐垄断了小镇的宗教“饮料”业务。后来百事公司买通了另外一批宗教领袖。于是，Chamula当地的宗教派别和宗教冲突，是以喝可口可乐还是喝百事可乐为分界线的。 14 巧克力饼干的发明者把制作方法出让给雀巢，换来终身免费吃巧克力。 15 益生菌在我们体内的重量超过我们的大脑。一般人的大脑重量约3磅，一个健康的人体将有超过3.5磅的益生菌和生物体（根据凯西亚当斯博士的事实，我们的心重量只有0.7磅，我们的肝脏重约4磅，使益生菌成为我们身体最大的器官之一。 16 在冰箱被发明之前，人们把活生生的青蛙投放在牛奶中达到保鲜的目的。 17 第一个脆皮甜筒诞生在1904年的圣路易斯世界博览会上，推销员Abe Doumar 因为纸盘用完了，所以用华夫饼干包裹冰淇淋。 18 啤酒最早的酿造技术源自埃及，事实上，啤酒就是当年建造金字塔的工匠们每日的“薪水”。 19 纯净的蜂蜜保质期可以达到3000年。 20 一个成年美国人平均5天摄入的糖分比200年前的一个成年美国人一年的摄入量都多。 21 19世纪初，番茄酱被用作治腹泻的药。 22 腰果其实是这样长在树上的↓ 23 事实上，冰棒是在1905年偶然创造出来的。11岁的弗兰克埃珀森把吃剩的甜饮料和搅拌用的棍子一起放在走廊上一整夜，第二天醒来的时候发现饮料在棍子上结冰了。他和朋友们分享了他的杰作，后来他的孩子都管它叫“冰棒”。1923年，埃珀森申请了专利。自此， “冰棒”这一商标名就出现在世人眼中了。 24 为什么有些饮料使用铝罐，有些使用铁罐？ 从物料特性看，碳酸饮料和啤酒都是带气的，八宝粥、杏仁露是不带气的。 三片罐材质为马口铁，厚度大，强度高，无论内容物是液体、固体或是气体，三片罐都能提供很好的支撑。而两片罐以前是用铝冲压而成，现在也有钢冲压。两片罐的特点是薄，若是内容物不带压，则很容易走形。没开封的听装可乐很难捏扁，但是打开拉环后就可以轻易捏扁。 八宝粥在物料灌装完成后还要经过杀菌釜高温杀菌和熟化，若是用两片罐则无法进行。杏仁露一般热灌装后也要经过水浴杀菌，用两片罐容易磕碰变形。 25 以前的方便面面饼以方形居多，为什么现在却以圆形居多？ 因为家用的碗一般都是圆形的。袋装的，圆形面饼拿出来放进碗里要合适一些，而桶装面饼一般都是圆形。过去为什么是方形？除了好成型，最重要的是，过去方便面作为方便食物，是和饭盒搭配的，在户外，旅途等特殊情况下食用，而饭盒一般是方形的。 从结构上来说，方形面饼四个角容易在运输过程中碰撞、摩擦而损坏，变成面渣，圆形的相对来说不容易损坏一些，同时，圆形面饼更加适合圆形包装桶，方形桶的桶身有四个连接面，对工艺要求较高，同时强度较弱。圆形强度则合适。