10大MSC可持续海鲜菜式引爆舌尖

 

2018年5月17日，上海—来自圣劳伦斯湾美洲螯龙虾、阿拉斯加黑鳕、挪威北极鳕、格陵兰比目鱼......5月17日，亚洲国际食品第一大展 -上海SIAL China（中食展）的展会现场，一场别开生面的海洋管理委员会（MSC）可持续海产品品鉴专场活动毫无疑问成为E7馆最具人气的区域。在现场大厨的精心烹饪下，10款不同风味的MSC可持续海鲜菜式依次呈现，不仅引爆了现场观众的味蕾，同时分享了简便易学的海鲜烹饪方式。

图片说明：品鉴专场活动照片

 

“10款不同风味的海鲜菜式，是目前在中国市场中销售不断提升的可持续海鲜品类，包括波士顿龙虾，真鳕鱼，比目鱼，虾夷扇贝，黄尾碟鱼，黑鳕鱼及金枪鱼。除了虾夷扇贝外，这些品类对于中国消费者相对陌生，处理和烹饪更是消费者选购时经常遇到的问题。因此，MSC及9家水产品企业特别组织了可持续海鲜品鉴会，邀请了名厨向专业观众演示了适合中国消费者口味的海鲜佳肴”。

此次品鉴活动是MSC联手9家认证海产企业在中食展上同台打造的MSC可持续海鲜市集重要的推广活动。虽然市集概念在其他农产品推广应用广泛，此次海产品的推广活动将市集作为活动主题，突显了“人和自然”和谐发展理念，这也是MSC可持续渔业标准的核心价值。

此次 MSC联合9家认证海产企业同台打造可持续海鲜市集，包括大连獐子岛集团股份有限公司、青岛北洋佳美水产有限公司、北京市海和兴水产品有限公司、青岛海买网海洋科技有限公司、青岛美厨食品有限公司、海鲜盛宴海产资源有限公司、青岛爱源食品有限公司、上海新鱼港国际贸易有限公司、澳大利亚辛普劳公司。

作为重要的MSC认证企业代表，他们为中国海产品市场不断引进全球可持续源头的海产品，满足不断扩大的可持续海产品市场需求，助力于中国可持续海产品市场的打造，同时鼓励了全球更多渔场开展MSC可持续认证。一位MSC展团企业代表表示：“现在越来越多商超、餐饮都要求我们提供MSC可持续认证的海产品，因为MSC的蓝色生态标签要求该产品从捕捞、加工、贸易这一完整的链条都是经过可持续认证的，确保产品可以追溯到可持续的源头。”

据了解，中食展作为国际化的大规模食品饮料专业展会， MSC已连续第四年在展会期间组织和参与推广活动。MSC今年从展台规模、供应商参与度、产品数量品类的呈现上都有了大幅度的扩展和提升，也是MSC目前在中国规模最大的一次展会推广。

MSC可持续海产品品鉴专场活动在展会期间受到了广泛关注，通过现场的来宾的品鉴和评选，在当天的所有菜式中从色、香、味、形、营养的角度评选出了五道各具特色的最佳菜品，以及综合评定的最受欢迎的品种。“可持续海鲜”成为中食展现场热议的话题。

图片说明：MSC可持续海产品品鉴专场活动现场，中国名厨金亮老师继续助阵烹饪环节。

 

MSC作为一家国际非盈利性机构，MSC始终着眼于在全球范围内推动渔业的可持续发展，并保障未来的水产品供应。在去年的MSC成立20周年新闻发布会上，MSC公布了其未来的发展战略，2020年，全球超过20%的野生捕捞水产品得到MSC认证或参与到MSC项目中，到2030年，这各数字将达到1/3。中国作为MSC未来重点的发展市场，MSC着力于可持续认证海产品的推广，扩大中国认证水产品的市场，加强认证的供应商与终端市场的对接，鼓励更多的消费者选择带有蓝色标签的海产品。

今年下半年，MSC将继续与市场终端合作开展一系列包括可持续海鲜周等面向于消费者的推广活动；产业上，MSC将继续拓展新的可持续海产品品种和类型，除了每年常规的青岛渔博会，今年还将重点着力于11月份上海FHC展会，并在期间组织丰富多彩的活动。值得期待！

图片说明：带有MSC蓝色生态标签意味着该海产品可持续可追溯

 

海洋管理委员会（MSC）是一家国际非盈利性机构。我们的愿景是让全世界的海洋世世代代都充满生机，通过推动标准的应用和生态标签计划，助力打造一个更加可持续的水产品市场。全球渔业在保护渔业资源，生态系统以及他们自己的社区做出的努力，得以让MSC项目顺利开展。

 

贴在水产品上的MSC蓝色生态标签意味着该产品：

来自可持续的野生捕捞渔场，该渔场通过了满足海洋管理委员会渔业标准的独立认证；

完全可以追溯到一个可持续的源头。