天地缘酒业秉承‘缘’‘孝’文化成山东白酒新锐

          2011年10月25日中国网讯日前，齐鲁社区一则名为《为领导服务?邹平天地缘酒业，高招迭出!》的帖子引起了广大网友的关注。几天内，网上对于山东天地缘酒业有限公司的讨论沸沸扬扬。

那么天地缘酒业有限公司到底是一家怎样的企业？中国网记者带着一探究竟的心第一时间来到了该酒业公司，并进行实地采访。

麦饭石水 成就佳酿

来到该公司记者被几个醒目的红色大字所吸引：“凝聚大家、成就小家、报效国家”,经该公司技术总监王建的讲述记者才知道这是天地缘公司的企业理念，公司还提出了努力建设和谐家庭、和谐企业，对国家尽忠、对父母尽孝、对工作尽职的人文理念，深入了解了公司的基本情况，记者还参观了酒厂及洞藏基地。据王建介绍，天地缘酒业之所以能够成为山东省白酒行业的新锐力量，很大程度上是依靠了选择优质水源。早在乾隆年间，皇太子便看重邹平此处三面环山，一面绕水之景色，建太子苑于此。太子苑中掘有太子井一眼，水质清澈，人喝井水，百病不得，泉眼代代相传，时至今日，许多饮用此泉的百姓年逾百岁高龄，身体极为健康，此井此泉被当地人誉为“神井”、“神水”。现在天地缘酒业有限公司的厂址正是太子苑旧址。解放后，地质工作者对此地进行过多次探索，得知地下蕴藏着方圆6千余亩、储存量达1亿余吨的麦饭石矿藏，其外观亮丽，经长时间自然风化，岩质易变成公质多孔性物质，形成具有强力吸附性，在水中易溶出微量物质元素的特性，由此成就的麦饭石水质解开了此处太子井及井水被当地人看作是“神井”、“神水”的奥秘。

记者在采访中得知，天地缘酒业曾联合中国海洋大学及山东省医学科学院等多所高等院校对麦饭石做了大量分析，经多次探索，结合精湛酿酒工艺，使酿造的原酒在具有优雅细腻之感，继而在淡雅浓香型白酒的项目研究上推出了淡雅浓香型系列白酒，并得到市场上的一致好评。

洞藏美酒 惊世绝艳

刚刚说完酿酒用的水，王建又向记者说出了两句谚语：“姜为老辣，酒乃陈香”，“洞中方一日，洞外已数载”。他说：“看似两句不相干的谚语，却道破了酿酒之后贮酒的玄机。”

王建告诉记者，天地缘出产的白酒除酿造传承鲁酒古法酿造工艺外，储酒采用洞穴藏酒之方是又一大特色。

天地缘洞藏酒选择于兹仙山天缘洞、地缘洞、人合洞作为洞藏基地，这其中的绝妙之处在于洞内恒温恒湿，原酒自然老熟生香。于兹仙山地缘洞内全年温度恒定在19℃左右，具备“天然冷湿库”的特点。恒定的冷湿库保证了原酒在洞中各项理化反应的进行，促进原酒的老熟。

洞内空气在洞内岩石间循环运动，几乎不含灰尘和细菌。洞中多年储酒，促使周围洞壁生长了大量酒苔，繁殖延续千万年的特种微生物伴着缭绕的地气与酒体本身的飘香自然天成，酒香弥散在整个洞中。

储酒器具则采用陶坛盛装，作为中国几千年的传统工艺，其优点是保持酒质，不产生异杂味，并能溶解出一定的金属元素，促进酒体的成熟与稳定。坛壁的微细毛孔，具有一定的通气性，可以让原酒透气通风，适当的微通氧能力对原酒的老熟具有促进的作用，又有利于低沸点物质的挥发，从而促进了原酒的老熟生香。

地缘洞洞藏美酒得益于山洞的优良环境，新酿火气褪尽，历经由阴转阳，再由阳转阴，循环往复，以致烈性内敛。数载后开坛出关，已是酒体丰满醇厚，绵软爽口，味正香浓的酒中上品。

弘扬孝道 和谐文化

听完王建的一席介绍之后，记者在公司会议室见到了天地缘酒业有限公司的总经理董义明。董义明对记者说：“天地缘酒业能够不断发展，正是坚持了独有的‘缘’文化和‘孝’文化。”

据董义明介绍，以“爱家敬老”、“爱厂为家”为主导的“爱心文化”是职工学习企业文化的主要内容。为此，公司设置了大幅的二十四孝图宣传栏，从视觉上、思想上统一教育引导员工，让走进天地缘的每个人都能感受和睦家庭、和谐企业的孝道文化氛围。

2007年天地缘公司首家在企业中设立了“孝道发展基金会”，公司为职工年满70岁以上的父母，每月赠送慰问金，补贴老人生活，解决员工后顾之忧。

为了进一步在社会上掀起更大的弘扬孝道的热潮，07、08、09连续三年天地缘公司联合中国社会科学院、中国伦理学会、山东电视台共同主办了三界“天地缘杯中国演艺界十大孝子颁奖盛典”，受到了社会各界人士的高度赞扬。

在采访的最后，董义明对记者说：“麦饭石水与洞藏美酒造就了天地缘酒的独特之处，公司的企业精神更使得我们的事业之树常青。每一名天地缘酒业的职工都会把这份事业当做此生最珍贵的财富，时刻珍视她，保护她，并激励着自己生产出更高品质的洞藏美酒回报社会。”