三千年无断代传承，西凤酒坚守凤香之美
西凤酒,一直以来以其独特的凤香之美,带着岁月沉淀的美好,历经三千年无断代传承的珍贵滋养,征服了一代又一代的酒客,成为中国酒文化中不可或缺的一部分。
如今的西凤酒依然坚守传统酿造工艺的精髓,严格把控“立春开坛、端午制曲、中秋立窖、立冬缮海”的四季礼酒的程式。坚持每一滴西凤酒都由生态原粮、生态泉水、生态酿造、生态储藏而成。以“西凤1号”专用高粱为原料,用大麦、豌豆制得“槐瓢”“青茬”“红心”三种大曲,以高粱壳作为酿酒辅料,取雍山脚下的凤凰泉水为酿造用水,经“混蒸混烧续渣法”蒸烧后,与不同凤香型大曲混合,而后进土暗窖发酵,蒸馏后得新酒。
此外,西凤特有的西凤酒海是有“活文物”之称的封藏法宝,其“遇水则漏,遇酒则香”,新酒入酒海可进行二次发酵,使得酒类的酸、醋、醇达到平衡,果香、蜜香、粮香、陈香更为突出,是成就凤香典型风格的点睛之笔。
7月4日,西凤集团为了酿造出誉满华夏的西凤名酒,打造一支高素质的西凤酿酒“铁军”。在宝鸡市凤翔区紫荆山综合实践基地举行了2023年基酒生产系统业务骨干军事拓展训练开营仪式。期间,西凤集团公司党委副书记郭拴新,西凤股份公司总工程师冯雅芳、基酒生产系统业务骨干100余人都参加了活动。
本次军事拓展训练,对于西凤集团来说,不但增进了员工向心力和凝聚力,对于打造业
务娴熟、技术过硬、意志坚强,匠艺精湛的基酒酿造战队更是具有深远意义。
西凤酒坚守凤香之美的背后,是对传统工艺的执着和对品质的追求。无论是选用优质的糯高粱,还是采用古法酿造,西凤酒始终如一地保持着严谨的态度和匠心的品味。每一瓶西凤酒都经过层层筛选,每一步酿制都精益求精,只为了将最纯粹的凤香呈现给每一位酒客。
正因为如此,西凤酒也成为了中国传统文化的重要代表之一。在家庭聚会、宴席款待或者是朋友小聚中,西凤酒总是以其独特的凤香之美,赢得广大消费者的喜爱与赞誉。
三千年无断代传承,西凤酒坚守凤香之美,不仅是一种酒的传承,更是对中国传统文化的珍视与传承。也正因此,才使得这个品牌能够在时光的洗礼中更加辉煌。未来,西凤酒将继续传承着三千年的成果,不断创新与发展,为人们带来更多美味与惊喜。让我们继续一起品味西凤酒的凤香之美,感受那沉淀了三千年的历史与传奇,也期待西凤的新突破。
