巴中平昌求新求变 传统“酒乡”绽放“新香”
12月6日，巴中市平昌县小角楼酒业生态园区湿漉漉的工厂小路上，酒香弥漫在空气中，令人微醺。起甑咯！随着酿酒师傅的一声吆喝，氤氲的蒸汽弥漫在酿酒车间，一股股白酒从出酒口汩汩涌
12月6日，巴中市平昌县小角楼酒业生态园区湿漉漉的工厂小路上，酒香弥漫在空气中，令人微醺。“起甑咯！”随着酿酒师傅的一声吆喝，氤氲的蒸汽弥漫在酿酒车间，一股股白酒从出酒口汩汩涌出。
曾几何时，江口醇、小角楼这两瓶酒是平昌工业的门面担当，享誉大江南北，远销东南亚，一度成为平昌人的骄傲。然而，随着世事变迁，白酒产业周期性调整，让平昌白酒的辉煌逐渐褪色。面对这一困境，平昌没有沉寂，而是积极谋求转型与突破，加快建设白酒原粮基地，积极探索酒旅融合新模式，主动走近消费者，用品质与品位赢得市场的认可，让平昌白酒绽放“新香”。
加快建设原粮基地 推动基酒本地化
俗话说，粮为酒之肉。原粮产地的气候、水土以及微量元素等对白酒品质有极大影响。近年来，平昌积极建设白酒原粮基地，加快推进基酒本地化建设，全力打造川东北优质白酒基地。
南天门管委会红山村完成高标准农田建设后，与四川小角楼酒业有限公司达成订单合作，种植川糯粮6号、宜糯红5号等8个品种的酒用高粱2000余亩。该基地还与省农业科学院高粱研究所展开技术合作，推广优质品种，并落实相关技术举措，推动高粱稳产增收。
“我们公司采用‘公司+农业合作社+农户’与‘公司+村(镇)经济集体组织+农户’保底收购的模式，在部分乡镇构建酿酒专用高粱基地。”四川小角楼酒业有限公司总经理杜鹏程介绍说，在保障公司酿酒红粱的同时，也给农户增加了收入。
而红山村种植高粱只是平昌大力发展高粱产业的缩影。据了解，今年该县已在江口街道等16个镇、街道、管委会的88个村(社区)种植高粱近2万亩。
“力争到2027年，建成专用粮核心基地5万亩、优质高粱种繁育基地2000亩，年产1.5万吨优质高粱。”平昌县农业农村局农业技术推广站副站长王义斌说。
积极探索酒旅融合 培育发展新业态
“很漂亮，园区植被丰茂，特别是树下还放着很多酒坛子。”近日，来自陕西汉中的游客龚凤举在小角楼生态白酒产业园游览时，被眼前的场景所吸引。
在生态白酒产业园，地上一排排硕大的酒缸整齐排列着。地面露出的酒坛顶上，标注着游客姓名、地址及存酒时间等信息。每个区域对应有一块标识牌，上面对应的是酒坛信息。
“这些都是来我们园区旅游的游客买的白酒，每个坛顶上标注的是客户的信息。”小角楼酒旅融合接待主任李满芹介绍，藏酒人不仅有达州、广元、南充的，也有来自重庆、陕西等地的游客。
从白酒到“白酒+”，这是平昌县探索酒旅融合发展的生动注脚。2019年，小角楼开始推行的酒旅跨界融合发展战略，通过与四川全球通国际旅行社合作，结合平昌旅游景点，制定旅游线路。“我们有品原酿、摔碗酒、健康讲座等活动深受各地游客的喜欢。”李满芹表示，现在平均每天接待全国各地游客三百多人，人最多的时候每天四五百人，旅游大巴都停满了园区的道路。
通过酒旅跨界融合发展实现“白酒+”，不仅带来了人气，还让全国各地的游客近距离了解酿酒工艺，体悟平昌白酒文化，从而将平昌的酒香带到了全国各地。(完)
