会稽山威士忌项目专家论证会召开
据会稽山绍兴酒微信公众号消息，1月20日，会稽山绍兴酒股份有限公司威士忌项目专家论证会举行。在核心的品鉴环节，与会专家对会稽山带来的7款酒样进行了细致品鉴与专业点评。专家团队
据会稽山绍兴酒微信公众号消息，1月20日，会稽山绍兴酒股份有限公司威士忌项目专家论证会举行。在核心的品鉴环节，与会专家对会稽山带来的7款酒样进行了细致品鉴与专业点评。专家团队充分肯定了项目的研发方向与阶段性成果，一致认为，中国特色糯米威士忌概念新颖，基酒的鲜鸡汤风味为传统威士忌所未见，具备继续陈年潜力，其中，采用加饭/香雪酒桶/C2桶陈酿的样品，跳出了传统威士忌的框架，彰显出鲜明的自主特色，其余桶型样品则风格偏向传统。同时，专家们也提出建议，适当延长酒体储存时间，对细化木桶的选用标准、处理工艺等方面需进一步探讨规范。