《啤酒小麦芽》国家标准通过审定

　近日，《华夏酒报》记者从河南省质检局获悉，由河南维雪啤酒有限公司牵头，中国食品发酵工业研究院、河南省信阳市质量技术监督局等参与起草的《啤酒小麦芽》国家标准通过了专家审定，这标志着啤酒小麦芽行业已迈入规范发展轨道。
　　

　　近年来，随着大麦芽、大米等啤酒酿造原料价格不断上涨，国内各啤酒生产企业纷纷寻找替代原料，小麦麦芽越来越引起人们的关注。因小麦麦芽成本低于大麦麦芽，小麦啤酒市场销售价格多为1元/瓶—2元/瓶，被大众消费所接来源华夏酒报受。2002年，河南维雪啤酒集团有限公司率先完成了以小麦完全替代大麦啤酒酿制技术的研究，用小麦麦芽完全替代大麦麦芽生产的全小麦啤酒泡沫洁白细腻、口感纯正、爽口，在国内处于领先地位。
　　

　　2007年11月，国家标准化管理委员会指定由河南维雪啤酒集团有限公司牵头，起草制定《啤酒小麦芽》国家标准。该标准的实施，将有利于规范我国啤酒小麦芽行业的健康发展，有利于建立公平贸易、有序竞争的良好环境，将有利于促进产品质量的进一步提高。
作者：周晓