长枣系列枣酒将于春节前后上市

昨日，记者获悉，由宁夏本土科研力量与天津科技大学联合合作研制、开发的“灵州红”系列鲜枣酒通过了我区专家组的技术鉴定，并将于本月下旬在银川举行灵武长枣系列枣酒品鉴会。春节前后，“灵州红”系列枣酒将陆续上市。

　　据介绍，宁夏大泉硕鼎工贸有限公司与天津科技大学达成了联合开发长枣系列枣酒的协议。经过3年的攻关，于近日研发出了以灵武长枣为原料的“灵州红”系列枣酒。“灵州红”系列枣酒选用的是我市独有的灵武长枣，而且在生产工艺上突破了传统以酒精浸泡果品酿造甜酒的做法，采用先进的低温发酵工艺，最大限度地保留了大枣的营养成分。

　　据介绍，“灵州红”系列枣酒的问世，为我市长枣果业的发展，尤其对长枣产业链的延长开辟了更为广阔的发展前景。此外，灵武长枣酒有可能成为宁夏养生酒产业中，继“宁夏红”之后的一大亮点。