酩悦轩尼诗夏桐致力中国的高端起泡葡萄酒
2013年6月28日，宁夏回族自治区银川市，法国酩悦轩尼诗酒业集团宣布，酩悦轩尼诗夏桐(宁夏)酒庄正式投入运营，致力于在中国本土生产高端起泡葡萄酒。
酩悦轩尼诗夏桐(宁夏)酒庄坐落于贺兰山下，总面积6300平方米，拥有发酵酒窖、专业品酒室以及访客中心。这一现代化的酒庄由全球知名建筑设计事务所MAP设计。酒庄配备有国际一流的起泡葡萄酒生产设备，将于2014年推出首批产品。
酩悦轩尼诗酒业集团首席执行官克里斯托夫•纳瓦尔(Christophe Navarre)先生酩悦轩尼诗酒业集团亚太区董事总经理 贝靖康(Mark F. Bedingham)就酩悦轩尼诗的中国战略接受了《中国经营报》记者采访。
问：夏桐酒庄是酩悦轩尼诗和宁夏农垦集团合作的，双方的合作如何分工，双方的股份比例大概是多少?
贝靖康：首先酩悦轩尼诗和农垦集团的合作分工是非常具体的，我们和农垦集团的合作仅限于葡萄种植园，夏桐酒庄是百分之百由酩悦轩尼诗持有的。
而葡萄种植园方面我们占有六十公顷。我们和农垦集团以这样的形式合作，是因为我们充分认识到农垦集团在葡萄种植方面有丰富的经验，而且我们也会从农垦集团的其他葡萄园中采购葡萄。但与此同时我们也希望通过持有葡萄园的一部分股份来培养自己的葡萄种植能力，并且我们也会引入一些新的技术。葡萄收割之后我们会在夏桐酒庄中进行加工酿造，而这个酒庄是百分之百由酩悦轩尼诗持有的。
问：这个酒庄出产的酒是全部供应给中国吗，还是有一部分会出口到国外?另外前段时间的中欧贸易摩擦影响到了欧洲酒的进口，那么你们在中国建设酒庄是不是考虑将这种影响降到最低?
贝靖康：我们决定在宁夏投资建设酒庄并不受任何外界环境以及外界因素影响，也没有诸如自由贸易协定或目前进口形势等等方面的考量或忧虑。不过顺便说一句，现在葡萄酒的进口还没有受到任何影响。我们之所以决定在宁夏建立夏桐酒庄，就是希望能够在这里创造出非常适合中国市场的起泡葡萄酒，我们也希望我们的起泡葡萄酒在中国市场上获得成功之后，通过我们自己的酒庄可以直接扩大生产。同时我们也认为通过这样一个项目，也可以让自己在中国市场上取得一些非比寻常的杰出成绩。
讲到产品的销往市场，我们在初期阶段将主要供应中国市场，在未来我们也会考虑是否可以出口到中国境外。
问：酒庄的产品在中国内地分销的时候是自己直营还是通过代理商?如果通过代理商，是不是分几个主要的区域?
贝靖康：销售方面的决定是由酩悦轩尼诗帝亚吉欧(中国)公司来做出决定的，也就是说酒庄生产出起泡葡萄酒以后，我们把它供给集团下的酩悦轩尼诗帝亚吉欧公司，然后由他们来分销。这个分销的渠道就和文君白酒以及其它品牌的进口酒是一样的。我们也从其它市场中看到，当夏桐高级起泡酒和我们的香槟酒在一起销售时，两个产品的销量都会有很大幅度的增长。
克里斯托夫•纳瓦尔：确实如此，我们在美国就有非常成功的经验：我们的夏桐(加利福尼亚)的高级起泡酒和其它所有酒类产品一起销售，销量都迅速增长;在巴西以及澳大利亚也如此。在这些国家我们都看到了香槟酒的蓬勃发展。与此同时，不管是在巴西、澳大利亚，还是在美国，夏桐的品牌也已经有了相当长时间的发展历史。我们从经验中看出香槟和夏桐起泡酒，是有一个非常好的互补关系，尽管它们有不同的定位，但是在一起可以销售，销量有非常好的增长和发展。我们觉得中国的市场规模和潜力都是巨大的，所以我们认为两个香槟品牌和夏桐起泡酒品牌在中国市场上都会非常迅速的成长。
问：酩悦轩尼诗香格里拉(德钦)酒庄和夏桐(宁夏)酒庄的产能各是多大，产品的市场定位是怎样的，这两个酒庄投资回报期是多长?
贝靖康：我们考察了很多中国的葡萄种植地区之后发现宁夏葡萄产区更加适合白葡萄酒的葡萄品种生长，比如霞多丽葡萄。这个地区的红葡萄的品质恐怕不够生产出非常出色的红葡萄酒。但与此形成对照的是我们发现在云南香格里拉的德钦地区有非常非常出色的可以用来酿造红葡萄酒的葡萄。
夏桐(宁夏)酒庄一开始的建造设计就使它规模会超过我们在云南香格里拉生产红葡萄酒的酒庄，但这两个酒庄目标不一样。
中国的红酒生产以及瓶装量都已经比较大了，所以云南香格里拉的酒庄目标就是要生产最棒的，也就是具有极佳品质的红葡萄酒，而且其数量将会非常有限，因此它的定价会很高。而宁夏的夏桐酒庄会生产品质非常高的起泡葡萄酒，它也会是高档起泡葡萄酒当中最佳的产品，但是它的价格是不会像云南红酒酒庄的红酒价格那么高。另外从产量上讲，我们也预期夏桐酒庄的产量更大。
我们当然也意识到要打造夏桐(宁夏)酒庄的声誉品牌认知度，并且构造好它的分销网络是相当花时间的，但我们毕竟是一个商业企业，我们预期最终会有不错的回报。
克里斯托夫•纳瓦尔：在葡萄酒和烈酒的市场中，酩悦轩尼诗的定位是生产高档的葡萄酒和烈酒。2014年会有第一瓶起泡葡萄酒从我们的夏桐(宁夏)酒庄诞生，而宁夏夏桐的起泡葡萄酒的定位也是一个高品质的起泡葡萄酒，
关于香格里拉红酒酒庄的投资回报，我们有足够的耐心等。因为我们香格里拉红酒酒庄的目标是一定要在中国生产的最棒的红葡萄酒。我们已经花了很多心血找到了非常适宜的土壤和气侯，再加上拥有极佳的工艺和技能的最棒的红酒酿酒师，我们相信可以做到。如果短期内达不到这个目标，我们宁可等也一定要实现。幸运的是由于酩悦轩尼诗雄厚的财务实力和主要股东的鼎力支持，在这方面我们是没有什么压力的。而夏桐(宁夏)酒庄，肯定也是出产非常高质量的产品的，但是就像贝靖康先生所说的，在这里我们也是要做生意的，有任务要完成的。
问：酩悦轩尼诗花了多长时间选址在宁夏建立夏桐酒庄?另外在选址过程中都考虑了哪些因素，比如是否有地形方面或气候方面的考虑?
贝靖康：我们确实花了两年半接近三年的时间在中国看了九个区域，最终我们认为宁夏是一个非常理想的地点，因为宁夏生产白葡萄酒和起泡葡萄酒都非常理想。我们和宁夏的很多地方都进行了接触，最终选址在贺兰山。我们花了三年的时间最终找到了一个理想的酒庄所在。
问：集团已经进入中国的这些酒类品牌在中国不同地区感受到人群对酒的偏好有什么不一样?男性和女性对酒的偏好有什么不同?
克里斯托夫•纳瓦尔：这种差异大概世界各地都有，中国也会有一些，我们旗下的酒类品牌中，首先是轩尼诗发展得非常好，因为它在中国有较悠久的历史，而且这两年发展得非常快。和竞争对手相比，我们目前的品种与组合还没有那么多，但这意味着我们具有更大的潜力，比如我们的香槟品牌。另外我们的格兰杰威士忌也有非常好的前景。此外我们也不断寻求新品类、新机会，比如说白酒等等。
贝靖康：说到不同地区人群的偏好，其实我们也看到了不少相似的地方。在零售方面，比如在酒吧、俱乐部这些地方，各地的消费习惯还是蛮相似的。但是餐厅消费方面还是体现出一些差异。比如说广东非常强调要吃海鲜，而且特别食不厌精。因此我们觉得大概在南方的餐厅里，酒类消费要更多一点。