板城烧锅酒树北方浓香柔顺口感新标杆

　　本报讯　6月28日，高景炎、范长秀、宋书玉等中国白酒界权威品鉴专家、河北省商务厅副厅长仲继安、河北省酒类监督管理局副局长张炳成等有关领导及《华夏酒报》、《中国食品报》等媒体齐聚石家庄，共同对和顺板城烧锅酒进行品鉴和研讨。与会专家一致认为：和顺板城烧锅酒口感绵甜、柔净，是北方浓香白酒柔顺口感的新标杆。

　　乾隆醉酒业有限责任公司早在上世纪90年代就成立了专门的研究队伍，并投入专项资金进行产品研发。研究小组以板城古法为依托，深度挖掘传统工艺，并结合现代生物技术，经过多次勾调和测试，终于酿制出口味醇香、酒性温和、口感绵柔、饮后不上头的“淡”浓香型白酒，得到了消费者的一致好评。乾隆醉酒业公司也借此开始向石家庄乃至全国进行市场开拓，并取得了丰硕成果。目前，企业跻身中国白酒百强行列，并被评为中国驰名商标。

　　据介绍，和顺酒悉心传承三百年前的精湛工艺，以红高粱为主要原料，以纯小麦大曲为糖化发酵剂，采用续糟渣混蒸，坚持传统的老五甑工艺，每道工序都遵循古老的手工酿造方法，并融入乾隆醉酒业金、木、水、火、土特有的五行工艺，方得和谐柔顺、均衡圆润的产品。

　　【本报记者/尚宝铎 摄影报道】