杨梅酒市场受青睐

　　　日前，浙江兰溪市双洲酒厂利用当地产杨梅的优势，生产出了深受市场欢迎的杨梅酒。

　　说起杨梅深加工，不能不说到杨梅罐头。目前，兰溪市共有8家杨梅罐头生产企业。每年6月杨梅成熟季节，这些企业就开足马力生产杨梅罐头。

    　除了杨梅罐头，杨梅酒也是杨梅深加工的主要产品。兰溪市双洲酒厂负责人童岳朝告诉记者，兰溪民间一直有用白酒浸泡杨梅的传统，但将其开发成产品进行大批量销售的却不多。去年4月，他到台州等地进行市场调研时发现，当地的水果营养酒特别畅销。于是，他产生了利用丰富的兰溪杨梅和高粱酒来大批量制作杨梅酒的想法。制作成的杨梅酒既有兰溪高粱酒的醇香，又有杨梅的味道和营养成分。杨梅酒一经推出，就赢得了市场的青睐，这不仅增加了杨梅果农的收入，也为企业发展增添了后劲。

    　无独有偶。兰溪市绿叶食品厂今年也打起了杨梅的主意。不过，与双洲酒厂不同的是，该厂的杨梅酒不是浸泡的，而是用杨梅发酵生产的。值得一提的是，该厂酿酒所需要的杨梅是市场上没人要的木叶杨梅。