蟠桃酒加工技术通过专家鉴定

　11月16日，由新疆生产建设兵团石河子花园镇龙杯酒厂与石河子大学食品学院共同研制完成的“蟠桃酒加工技术”通过了自治区和兵团专家组的鉴定。

    　蟠桃酒以驰名中外、闻名遐尔的一四三团花园蟠桃原浆为发酵基质，通过接种而选育转摘于中国酒业新闻网的酿造酵母，经主发酵、后发酵、蒸馏、贮存、勾兑调配等工序酿制而成。

    　该酒酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味谐调，香味悠长，曾亮相2008年北京奥运会，并荣获了国家专利。目前，该产品已投入批量生产。

 作者：王仁斯