国内农副产品加工机械存在的问题

    近20年来，我国引进了大量的小麦面粉生产线，使得制粉工艺整体水平有了很大的进步;通过消化吸收，我国制粉加工设备，尤其是大中型设备，不论品种和质量，都有不同程度的增加和提高，从品种上看，已基本能满足国内面粉厂建设的需要，从质量上看，与80年代初相比，有了极大的改进，但制粉机械最大的弱点还是产品的性能与整个工艺要求不匹配，也就是说一个合理的制粉生产工艺流程，唯以选配到合适的全套工艺设备，目前大部分设备生产厂家工艺和工装还比较落后，高新技术应用不多，尤其是小型机组设备，制造质量和性能存在问题较多，主要是小麦清理设备性能差，所加工出的面粉面筋质量差、灰分高、面粉精度低，生产率低，设备可靠性差。小型制粉设备自动化和机电一体化程度低，与大中型设备相比，差距较为明显，
　　随着农村经济的发展，各种主要油料作物的产量均占世界首位，广大农村、农民购买各种油脂加工机械的热情逐年提高，市场也逐渐扩大。但与此同时也出现了相当多的企业，生产各种不同规模型号的油脂加工机械，由于缺乏宏观管理，市场比较混乱，加工机械质量参差不齐，在我国的农村多数还是采用压榨方法制取油脂，且多采用小型设备，这与先进的大型设备是无法相比的，无论在能耗和干饼残油率及生产效率上都有较大的差距，与溶剂浸出先进工艺相比差距更大。
　　目前我国土特产品品种繁多，其加工特性各异，土特产品资源分布也较为分散，这些都给工业化生产带来很大困难，土特产品加工大部分沿袭了传统的落后加工工艺，没有先进的加工工艺，也就谈不上先进的加工设备，市场的需求与落后的加工工艺和加工设备的矛盾较为突出。目前缺少土特产品加工的专用设备状况急待解决。
　　50多年来，我国农副产品加工机械行业得到长足发展，但是由于过去曾一度片面强调了＂以粮为纲"忽视了多种经营，致使我国农副产品加工机械产品零乱、成套性差，进入80年代以来，我国的农副产品加工机械发展迅速，研制了很多更新换代产品和技术性能好的新产品，在品种、规格、数量上都有较大的增长。但是我国农副产品加工机械还存在产品品种规格少，系列化和成套性差，产品性能差、能耗高，生产效率低;加工技术落后，产品市场竞争力差，环境污染严重;科技投入少，科研力量和基础设施薄弱，研究开发周期长等问题，仍跟不上农业产业化和乡镇企业发展的需要，经济发达国家以农产品为原料的加工业，年产值与本国农业总产值比值一般为2：1一3：1，而我国仅为0.38:1，差距较大。其加工机械工业的总体水平也比工业发达国家落后20一25年，
　　由于长期以来，我国碾米工业的科技发展处于无规划、无措施、无目标的三无状态，长期以来对碾米工艺与机械没有进行有计划、有目标的引进消化吸收，使我国碾米工业的总体水平与发达国家的先进水平有较大差距。碾米机械有20%的产品达到了国际80年代末的先进水平，这些产品不但在国内销路很好，还可大量出口东南亚等国家和地区，但多数生产厂家生产的产品质量不高，型式单一，在市场上缺乏竞争力，其产品技术水平只达到国际七、八十年代水平，还有将近20%的生产厂家，由于条件较差、工艺水平不高，生产的产品档次低、质量差，加工出的大米，其糠含量、含谷量以及机器噪声都严重超标，其产品谈不上有竞争力。
　　总体来看，我国碾米机械在稻谷出米率、吨米电耗等技术指标和加工出的大米质量、大米含碎等方面与发达国家相比都有较大差距，尤其在大型成套设备、精制米加工成套设备上，差距更为明显。