消费者对食品包装的期盼

     我国既有历史悠久的饮食文化，也有很多有待进一步开发、改变的新的“食文化”领域。上世纪20年代～30年代后，西方食品制造技术与包装方法对我国传统食品行业注入了新风格、新思路。

　　上世纪60年代后，塑料、塑封、泡沫塑料、新印刷技术的发展使食品行业又有了新变化。近来，环保理念的重视又在使食品及食品包装发生变化。因此，食品及食品包装与下列因素的关系可能将更趋紧密：

　　1．人们生活水平及观念的变化，会提出对潜在市场和新市场的需求。

　　（1）对健康和绿色的重视、对传统或有高科技含量食品的兴趣，对有浓郁民族特色的、有药效的各类健康食品、绿色食品的期盼，发掘民族的、传统的、特殊地域的，高科技含量的新型食品并赋予它们以新型包装。

　　（2）现代城乡居民很注意摄入量，很注意拆封后是否一次性吃完。很注意统一中的变化。应该注意小量化、多样化的包装，这方面存在很多可研究之处。

　　（3）艺术性、文化性、品位。

　　（4）可靠性、新鲜度、透明度、可信度等都是要考虑的。

　　（5）层次分明、个性突出；如老龄人对低脂低糖、多纤维要求；小胖墩对食品糖份摄入；糖尿病患者群体的定位及品种发展都要重视；对白领阶层的需求要调查，对匆匆忙忙上班族的定位……不同人群，想法不一。

　　2．随着加入国际大家庭，参与全球经济竞争，食品及食品包装也一定会有发展和变化。

　　3．食品行业的组织状态也既会随形势变化而变化，又会反过来再影响食品及食品包装的发展，例如印刷行业可能从生产经营型向服务型转变。包装个性化就更成为可能，灵活性更现实。规模效应、网络销售、电子服务、批量化在统一中多变、超市商品的展示要求，堆积效果、体积效应都会对包装提出特定要求。

　　4．打破旧观念，全面创新观的深入，将势必引起食品及食品包装行业进一步思考。例如，可否讨论一下月饼到底靠什么吸引人?正确的组合包装概念到底是什么?外包装形体及感觉除了几何形体还存在哪些发展方向?如何让消费者更放心?新的科技成就及高科技发展对此方向的创新起什么作用?