奶茶中的杀菌设备

  PET瓶装奶茶虽然也是液态奶茶，但不是用纸袋装，也不是用纸盒装和纸杯装，而是用最潮流得PET瓶装，拧开瓶盖就能饮用，即减少了冲饮过程的麻烦，又屏弃了易拉罐装的不卫生。目前主要流行的是麒麟奶茶、统一奶茶和娃哈哈“启力”呦呦奶味茶，采用PET瓶装的这些奶茶，作为普通的消费者并不知道，要保证茶的浓香和奶的脂肪蛋白成分不变味，需要相当的技术水平，目前普遍采用的都是低温杀菌。但是从笔者了解到的杀菌技术水平，麒麟统一采取的都是低温杀菌后进行灌装，产品质量会出现不稳定，而娃哈哈“启力”呦呦奶味茶的杀菌却是在高温下杀菌后进行的灌装，据说这高温杀菌技术是娃哈哈地掌门人宗庆后先生独创，被称为“宗氏杀菌”法。呦呦奶味茶饮料采用超高温杀菌，超净热罐装生产，所用的塑料瓶为耐高温PET材料，经得起50-55℃、时间≤72小时热贩卖条件。寒冷的冬日热饮一瓶奶味茶不再是一件难事。瓶子加热不会变形，和营养快线的瓶子一样，瓶身PET材料无有害物质析出，为奶茶热饮后的健康品质提供科学保障。