西和县有效改造提升食品加工小作坊

为逐步改善小作坊食品生产加工条件，让老百姓吃上放心安全的食品，2010年，西和县改造提升粉条、挂面、油料、豆制品、食醋、酱油等食品加工小作坊25户，极大地改善了当地食品加工小作坊生产工艺落后，卫生条件差的现状。
　　
　　为确保食品加工小作坊改造提升的效果和质量，西和县组织专人对食品生产加工小作坊管理状况进行认真调查研究，制定切实可行的工作方案，提出了解决的具体办法和措施；按原材料投放，产品加工，成品入库等先进先出的工序要求，设置原材料库、更衣洗手设施、生产车间、成品库及防尘、防鼠、防蝇和灭菌设施，共安装纱窗和纱窗门90余个，购置电子灭蝇灯和紫外线杀菌灯各25个，硬化路面约500㎡，购置工作服、帽、口罩计350余件，共计投入110余万元；针对小作坊改造资金不足等问题，在市上给每户小作坊改造补助3000元的基础上，县上再配套资金2000元，并与小作坊业主签订了《小作坊改造提升协议》、《食品安全承诺书》和《食品质量安全责任书》,帮助小作坊建立了质量管理制度，统一《产品销售台帐》、《原辅材料进货台帐》、《食品添加剂使用记录》的标准及格式，引导小作坊向标准、安全、卫生、规范的方向发展。经过全年扎实的改造提升工作，11月24日，西和县25户食品加工小作坊顺利通过市政府验收组的验收。
　　
　　据悉，西和县计划从2010年开始，每年提升改造生产加工小作坊25户，到2012年达到75户，通过改造，使西和县食品生产加工小作坊达到三个改善和三个提升（生产条件、卫生环境、管理水平明显改善，食品质量安全水平、生产加工能力、质量安全保证能力有所提升），从而做大做强西和县食品工业，促进当地经济又好又快发展。