食品加工与包装机械行业四大关键词

　　阳历年的2010已经过去，阴历年2010的尾声也已临近，在过去的一年里，我国的食品加工与包装机械行业在一片喧哗中前行。经历了2008年的金融危机，2009年的低调“潜伏”之后，我国的食品加工与包装机械行业在2010年终于雄起，令人振奋的年平均增长率，喜人的销售业绩等等，2010年我国的食品加工与包装机械行业，热闹有余，亮点频出。
　　
　　关键词一：年增长率18%
　　
　　食品加工与包装机械行业是机械工业中的一个新兴行业,它是一种为提高人民生活水平而服务的行业。随着改革开放的不断深入与社会主义市场经济的快速发展,在我国的食品行业中,食品加工与包装机械的地位开始逐渐升高。现代化的食品加工与包装机械能够使资源的利用率得以提高,而且生产出来的产品具有较高的附加值。
　　
　　从“2010中国肉类工程建设与工艺技术应用发展论坛”上获悉，近8年来，我国食品和包装机械制造业的发展一直呈现良好的发展态势，产品销售收入等各项指标直线上升，平均每年以18%的速度增长，按这一速度测算，2015年生产总值应达到4000亿元。
　　
　　点评：面对如果高的增长速度，以及如此巨额的潜在市场，国内厂家可谓是“欢天喜地”，个个“摩拳擦掌”，想大干一场。但在欢喜、踌躇满志的背后，我们又不得不面对一些现实问题。因为我国的食品与包装机械行业在市场经济中诞生，相对于中国的机械行业，食品与包装机械行业晚了32年，所以又是一个幼稚的行业，固然发展很快，但也确确实实存在着许多不足的地方。
　　
　　俗话说“工欲善其事，必先利其器”，对于食品与包装机械制造企业来说，提升自身的技术水平，制造出质量上乘的设备，才是企业做大做强的硬道理。
　　
　　关键词二：“十二五”规划
　　
　　2010年11月23日，中国食品和包装机械行业“十二五”发展规划专家座谈会在北京召开。中国食品和包装机械工业协会李树君理事长做了重要讲话，他指出，这项工作的实施是在工信部和中机联的领导下，以科学发展观为指导思想，围绕转变发展方式、创新发展模式的总体要求，从实际出发，真实反映行业在“十二五”发展时期的重点、难点及关键性问题，提出我国食品和包装机械行业“十二五”发展规划的思路，努力提高规划的战略性、前瞻性、指导性、针对性和可行性。
　　
　　食品和包装机械行业“十二五”发展规划包括以下六方面内容：1、食品和包装机械行业国内外发展现状；2、食品和包装机械行业存在的主要问题；3、食品和包装机械行业发展环境分析；4、食品和包装机械行业发展思路；5、食品和包装机械行业发展重点；6、食品和包装机械行业完成“十二五”发展目标的措施与建议。
　　
　　参加此次座谈会的30余名专家代表了行业的骨干企业、大专院校和科研院所，围绕食品和包装机械行业“十二五”发展规划中的内容提出了宝贵的意见和建议。其中就“十二五”期间我国包装和食品机械应优先发展如下五类产品达成共识：肉及肉制品加工成套设备、饮料罐装成套设备、乳品加工成套设备、果蔬加工成套设备、智能化包装设备。
　　
　　点评：2010是“十一五”规划的收官之年，也是“十二五”规划起始之年。在这一年中，从中央到地方，从政府到企业，都了制定相应的“十二五”规划，总结了前一阶段应对国际金融危机的各项工作，并且为未来发展明确了方向、政策等。
　　
　　2010年，我国的食品与包装机械行业表现不俗，取得了骄人的成绩。但在国家第十二个五年规划到来之际，企业在只有充分分析国内外市场，结合自身实际情况之后，才能制定出适合自己的“十二五”规划，才不至于在未来的发展上走歪路。
　　
　　相信，在第十二个五年规划的发展道路上，我国的食品与包装机械行业会取得越来越好的成绩。
　　
　　关键词三：食品安全
　　
　　近年来，我国的食品业都处在敏感期，食品产业链上的各个环节，都相当关注安全及质量问题，包括如何加强企业本身的食品安全意识以及道德观念。随着《中华人民共和国食品安全法》的颁布实施，食品安全在食品行业管理中的重要性日益显现，并受到了社会各界的广泛关注，食品安全已经迅速蹿升为当今社会焦点话题。
　　
　　在我国，遭遇有害、有毒、非健康食品已经成为人们生活的常态，可问题到底出在哪里呢？出了问题，不是检测无门，就是立法不全，部门之间来回踢球，消费着很受伤。
　　
　　2010年2月9日，食品安全委员会成立，三位副总理携15部长召开会议，共保食品安全，以缓解人们紧绷的神经，重塑国内食品厂家的威信。
　　
　　2010年8月15日，烟台一家民营企业，出资2000万元与国家科学技术方面最高学术机构――中国科学院下属的烟台海岸带研究所联袂搞研发食品安全检测仪。
　　
　　引人关注的是，联合研发中心首次推出食品安全检测仪项目，使其成为世界上第二家拥有该类技术的企业，已承接多个国家级职能检测机构的订单过亿元。双方签署的《中国科学院烟台海岸带研究所与烟台海诚高科技有限公司成立联合研发中心协议书》显示，联合研发中心将致力于食品安全与环境检测仪器、生物技术和环境治理等三个领域的研究、开发。
协议中，海诚高科此次出资2000万元，中国科学院烟台海岸带研究所1：1资金配套。
　　
　　点评：食品安全与品质检测水平是构建和完善中国食品安全保障体系的重要环节和技术支撑。无论是国内生产的食品，还是国外的舶来品，都应该有一整套可操作的检测、监控程序。特别是当某个食品出现问题时，职能部门更应该在第一时间介入调查，以科学公正的态度，拿出令人信服的检测结果和评估报告，如此一来，既维护了商家的利益，又保护了消费者的利益。
　　
　　食品安全检测仪，弥补了食品机械行业食品安全检测方面的空白，真希望食品安全分析仪问世之后，能在一定程度上安慰消费者受伤的心灵。
　　
　　关键词四：低碳、节能、减排
　　
　　2010年1月14日，工业和信息化部副部长苗圩在全国工业节能与综合利用工作会议上表示，2010年我国将把节能降耗和减排治污作为调整产业结构和转变发展方式的重要举措，将重点推进投资项目节能评估、重点行业节能减排指导意见、行业能效对标达标、企业节能管理和目标责任评价考核等四方面工作。
　　
　　具体目标：2011年底前，淘汰年产3.4万吨以下草浆生产装置、年产1.7万吨以下化学制浆生产线，淘汰以废纸为原料、年产1万吨以下的造纸生产线；淘汰落后酒精生产工艺及年产3万吨以下的酒精生产企业（废糖蜜制酒精除外）；淘汰年产3万吨以下味精生产装置；淘汰环保不达标的柠檬酸生产装置；淘汰年加工3万标张以下的制革生产线。
　　
　　到年底了，我国“十一五”期间首次制定的节能减排目标终于实现。“十二五”规划尽管还未发布，但国家加大节能减排力度没有任何悬念，企业面临的节能减排压力将与日俱增。
　　
　　点评：在2009年12月召开“哥本哈根世界气候大会”期间，“低碳”似乎突然成为一个很热的词汇，而其实早在2003年，“低碳经济”一词就最早见诸英国的政府文件——能源白皮书《我们能源的未来：创建低碳经济》中，反映出英国已充分意识到能源安全和气候变化对人类带来的威胁。2006年，我国第一部《气候变化国家评估报告》发布。
　　
　　中国地大物博、资源丰富，所以一直以来，节能减排、循环经济、低碳经济，更多地是停留在政策和文件层面。而随着工业化高度发展，温室气体排放加剧，全球变暖，生存环境越来越恶化，转变生产方式、节能减排，发展循环经济、低碳经济提到了前所未有的高度，得到了越来越多的关注。无论是从政府、企业，还是个人层面，都开始身体力行。
　　
　　食品工业关系国计民生，保持着持续增长的发展势头，但在发展的过程中也存在着原材料投入量大、产出比低及环境污染严重的现象。近年来，企业意识到了这些问题，并开始在企业内部实施和推行节约能源、减少污染的措施，积极实践循环经济和低碳经济，出现了许多值得推广的典型经验和案例。尤其体现在对于水、电等资源的节约和重复利用，以及对废水、废汽、废物的循环利用上。
　　
　　推行低碳经济，需要进行如技术研发、设备升级等方面的投入，低碳之路，初看起来对企业好像是个包袱和束缚，但是从长远看来，对每一个企业来说，又是利好抉择，也是实现企业可持续发展的必由之路！
　　
　　总结：随着生活水平的不断提高，尤其是人民收入的增加，对食品的需求逐渐走向多样化、多层次化，为食品工业的发展提供了广阔的市场。作为提供食品工业装备的行业，食品加工及包装机械行业将提供多品种、高质量的产品以满足食品工业发展的需求。面对这样广阔的市场，各大门类的食品加工及包装机械制造厂家应该如何去把握，想必也是摆在制造商们面前的一个很现实的问题。
　　
　　纵观整个2010，可以预见，我国食品加工业前途似锦，但食品加工及包装机械制造业任重道远。我国食品加工及包装机械行业的广大科技工作者，要敢于创新，善于学习，坚持科技领先，研发出我国食品加工业急需的、适合国情的高自动化、高速度、高效能的食品加工及包装机械，为我国食品工业的快速发展做出令世人赞叹的伟业！