无菌加工及包装技术浅析

    包装工业是涉及多学科的新兴工业，全世界与消费直接相关的包装，年销售额约为1100亿美元，占世界包装市场总额的63％，预计未来可达1300亿美元。其中，日用化妆品、食品等与人民日常生活紧密相关的包装，更有较快的增长，年增长率一般在6％左右。

    随着环保、绿色呼声的日益高涨，无菌包装技术不但成为食品工业中一项高新技术，也成为全包装行业瞩目的新兴产业。包装材料包括金属罐、玻璃、纸、复合材料等。无菌加工及包装技术将成为新世纪包装行业中的重头戏。

    目前我国对无菌加工技术开发的总体目标和重点任务是，开发食品、纸制品、日化及其他行业的包装设备，力求达到国际上90年代初的同等水平，其主要技术开发内容及指标如下：

    （一）无菌技术及设备

    1．不同物料如液体（含汽与不含汽）物料、酱料、固体等进行无菌包装的技术及设备。

    2．不同包装物料如玻璃、金属、塑料、纸复合材料成型技术及设备；

    3．环境保护的治理。

    生产能力为60－100只min。

    （二）高精度液体灌装技术及设备生产能力为3004000瓶min。

    （三）纸材、塑料包装技术与包装设备

    1．纸材包装：

    （1）硬纸盒包装技术与设备开发适用于卷烟、食品、医药、加碘盐、洗衣粉等不同物料的机电一体化包装技术与设备。生产能力为60－250包min。

    （2）纸袋包装技术与设备开发选材、片材制袋技术及具有电子计量、定量填充的机电一体化包装设备，生产能力为60－250包min。

    （3）开发纸容器材料、保鲜材料制造技术和设备，包括纸杯、纸盘等纸餐具。

    2．软塑料包装开发适用不同物料、不同包材的电子称重的全自动包装技术和机电一体化设备（含无菌包装），技术指标达到国际90年代初水平。

    3．开发研制与各类包装设备配套的通用部件，如电脑连续计量装置，制袋成型等。

    （四）金属包装容器的技术及设备

    生产实现机电一体化，适用包装多样化，食品用罐生产全线配套，生产能力500罐min。

    （五）高档复合材料软管生产线

    微机控制技术应用到单面瓦楞机组、横切机、涂胶机、烘干机及印刷开模机等设备，提高自动化控制水平，主要技术指标是增加纸板强度，使生产的五层纸板强度相当于七层强度。

    （六）电脑控制复合材料软管生产线

    开发复合材料软管生产线放卷装置、卷筒成型机、隔绝片成型机和高频焊接成型机。主要技术指标：软管直径22－44mm，软管长度75－200mm，生产能力80支min。

    无菌加工及包装制造技术的经济、社会效益和市场前景十分看好。根据行业发展规划，到2010年无菌包装设备以5000条计，可创产值20亿元，节约4亿元，利税达5亿元。

    无菌包贮藏方便，保证和提高产品质量、节约能源、经济效益明显；高精度液体灌装机到2010年以1000条生产线计，创产值15亿元，利税达5亿元，节省外汇10亿元；纸材、塑料包装设备开发主2000年以300条生产线计，可创产值8亿元，利税达25亿元，节汇35亿元；金属材料包装设备开发至2010年可生产400条生产线计，可创产值12亿元，利税3亿元，节汇12亿元。