黄酒：南“收”北“放”进行时
中国的南、北两派黄酒，不仅仅酿造工艺、口感存在不同，在对于外部市场战略节奏的把握上也存在一些差异。 以绍兴酒为代表的南派黄酒，从近两年的走势来看，似乎在外拓过程中已经走出了一条更为理性的道路，已经从前些年的高举高打过渡到稳健发展的阶段。 而以谢村黄酒和
中国的南、北两派黄酒，不仅仅酿造工艺、口感存在不同，在对于外部市场战略节奏的把握上也存在一些差异。
以绍兴酒为代表的南派黄酒，从近两年的走势来看，似乎在外拓过程中已经走出了一条更为理性的道路，已经从前些年的高举高打过渡到稳健发展的阶段。
而以谢村黄酒和即墨老酒等为代表的北派黄酒，由于地处中国的北方，即使是根据地市场，容量也非常有限。所以，他们有强烈的愿望要走出根据地市场，开拓外部市场，开拓的力度和成果也迎来了他们的黄金发展时期。
一张似乎清晰的全景图已经显现：中国黄酒格局，一南一北，一“收”一“放”。但是，在此谈论南“收”北“放”，绝对不是通常意义的收拢和放纵。以绍兴酒为代表的南派黄酒，在全国市场转了一圈后，明白了哪些地方有鱼，重点突破有鱼的市场，看似收，其实没收；以谢村黄酒和即墨老酒为代表的北派黄酒，迎来了历史上的黄酒发展时期，必须放，但是也非无序地放。
其实，无论是南派黄酒或北派黄酒，都在为黄酒业的壮大尽自己的努力，看似一“收”一“放”的两派黄酒，不过是殊途同归罢了。
南派宗师之古越龙山、会稽山——
收，为了更好地放
2007年，记者和一些古越龙山、会稽山外埠市场的经销商交流时发现，一些经销商投入在加大，收入却在减少。经销商归纳出其中一个原因就是，厂家对这些市场的投入力度相比前两年在减少。
特别是在华北的局部市场，前两年绍兴黄酒的几大知名品牌均在此地高举高打，红火过一段时间后，销量下滑也比较明显。而厂家，似乎没有更好的办法来阻止销量下滑，只有不断减少投入。经销商也提出过质疑：企业不愿意坚持投入，仅靠经销商的力量，怎么可能得到持续的回报？
同样，也有业内人士提出了自己的观点：比如会稽山，近年来重点开发和培育的新品水香国色，针对的同样是江、浙、沪市场，而新近开发的尚·海派，又是针对上海市场，而且前期的投入力度非常大。是不是意味着，会稽山在将资源全面向其根据地市场江、浙、沪市场靠拢呢？
对此，会稽山绍兴酒股份有限公司总经理傅祖康的回答是：会稽山针对不同市场有不同的战略考虑，所以市场投入费用不同是很正常的。会稽山到有鱼的地方钓鱼，到没鱼的地方，同样会养鱼。目前的会稽山，已经成功在全国各地布局，自然会通过前期的调查和实践，划分出重点市场和非重点市场。
而作为中国黄酒第一品牌，古越龙山经过两年时间的不断探索，其在保持江浙沪市场份额的同时，已经将北京、深圳、福建、四川等新兴市场定位为重点突破市场。
古越龙山绍兴酒股份有限公司董事长傅建伟曾经在接受记者采访时称，古越龙山在全国进行布局已经有三年时间，这三年，黄酒遇到了一些挫折，这是必然的。在全国，他们发现有一些土壤适合黄酒这颗种子发芽成长，但也有一些土壤不适合。所以，根据现实情况不断调整市场战略是很正常的，但是，古越龙山全国布局的战略绝对不会调整。
南派新军之石库门、和酒——
收，只为上海
作为南派黄酒新生力量的海派黄酒，在战略上选择了一条和绍兴酒截然不同的发展路线：海派黄酒的代表品牌和酒以及石库门，固守根据地市场上海，试探江苏和浙江，至今也没有走出江、浙、沪市场的意愿。
有业内人士也提出过自己的看法：和酒和石库门，太过于保守。
上海市场究竟是一个什么样的市场？在上海市场表现强势的和酒和石库门，为什么不走出上海？
据权威部门的估计，目前进入上海市场的各类黄酒系列已经突破20万吨。按照人均消费量来审视，上海是名列全国前茅的。与此同时，周边地区越来越多生产黄酒的厂家也把产销的目光瞄准了上海，如浙江的绍兴黄酒，嘉善黄酒，江苏的地产黄酒等，现都在上海市场占有了一席之地。
尤其是浙江的绍兴黄酒，以古越龙山、会稽山、塔牌为主的绍兴军团，对上海市场的觊觎是一天比一天加强。经过近两年在上海的“攻城略地”，古越龙山、会稽山等品牌，已经能为上海市民耳熟能详。
石库门上海一位不愿意透露姓名的经销商称：一个大上海就让和酒和石库门忙得不可开交了，哪还有精力去拓展外部市场？收缩以守住上海，就是最大的胜利。
而近日，上海市商情信息的酒类调查数据显示，和酒以34.5%的市场份额继续领先上海黄酒市场，排名依次往后的品牌是石库门上海老酒、古越龙山、君再来等品牌。可见，石库门以及和酒的收缩战略，还是取得了相当的成效。
北派华山派之谢村黄酒——
放眼西部
提到谢村黄酒，业内都知道在陕西汉中的家门口市场，谢村黄酒是无坚不摧。但是，令人大感意外的是，谢村黄酒却通过不到一年的时间，直接杀进陕西的省会西安，将西安成功打造成了一个样板市场。
而从2006年底开始，谢村黄酒品牌的拥有者、陕西秦洋长生酒业有限公司董事长肖玉祥心中就有了一个更大的蓝图，不仅仅是西安，也不仅仅是陕西，谢村黄酒要做中国西部黄酒的老大，在西部重点省份的市场份额也要做到第一。
和绍兴酒通过央视进行高举高打不同的是，谢村黄酒在“放”的过程中，把黄酒普及到消费者身边。比如在西安，谢村黄酒选择了200多个社区，决定将黄酒知识带入社区，带入市民的家中。不仅仅在社区进行黄酒知识普及和免费赠饮，谢村黄酒还利用和电影文化相结合的方式，让西安市民更深入地认识谢村黄酒，谢村黄酒多次组织电影放映工作人员，将电影银幕搬进社区。
在黄酒布局上，谢村黄酒除了重拳出击西安市场外，还通过牵手央视，赞助大型音乐会，大力开展文化营销；被陕西政府部门评为“陕西省接待用酒”，在陕西省和兄弟省份众多高端商务、政务的交流中出场，引领了谢村黄酒的品牌营销；并通过试水夜场消费等渠道上的推广，使陕西及周边市场迅速升温。目前，谢村黄酒目标市场的布点工作也全面展开，青海、河南、甘肃、重庆、四川、湖北的强势经销商纷纷代理谢村黄酒。
在确立了“高档产品树形象、中档产品创利润、低档产品占市场”的产品策略后，谢村黄酒主推中高档以谢村黄酒年份酒、谢村花雕年份酒为主，走高端营销路线，中低档以清爽型黄酒为主走低端营销路线，从而全面进行全国市场征战。
凭借特有的口感和地域优势，年份谢村黄酒已有青、豫、甘、川、渝、鄂等地的经销商代理，谢村黄酒已经成功走出了陕西。
北派泰山派之即墨老酒——
放，不急不慢
同样作为北派黄酒的代表，即墨老酒在多年前已经形成了清晰的战略构思：将山东市场做深、做透，在全国市场做大、做广。山东即墨黄酒副总经理孙振贵在接受记者采访时称，2007年，即墨老酒不但要在成熟的山东市场上一个台阶，更要着力完善全国市场的布局。遵循一思路，即墨老酒将在山东投资兴建300个专卖店，进一步提升即墨老酒高档、高质量、高品位的品牌形象。
在全国市场，即墨老酒已经布局华东市场和华北市场，华北的北京、天津、石家庄、唐山，华东的安徽，以及华南的江西，都将成为即墨老酒重点的目标市场。“即墨老酒有一款独具特色的焦香口感黄酒，将成为外拓市场时手中最尖利的武器。我们有独具特色的北派黄酒的口感，让全国的消费者都尝尝又何乐而不为？” 孙振贵说。
但是，在放出去的过程中，即墨老酒也有自己的原则：量力而行，步步为营。也就是，赔本生意不做，坚持以时间换空间，只有经过时间的考验，才能换取消费者真正对即墨老酒的喜爱。孙振贵还举了一个案例：在北方的哈尔滨，即墨老酒已经取得了当地消费者相当的好感，而这种知名度以及好感，是因为即墨老酒50多年坚持不断地对当地市场的培育，虽然每年投入的费用并不高，但是即墨老酒在当地已经是一块金字招牌。
(肖竞 李铧 王波 石磊)
以绍兴酒为代表的南派黄酒，从近两年的走势来看，似乎在外拓过程中已经走出了一条更为理性的道路，已经从前些年的高举高打过渡到稳健发展的阶段。
而以谢村黄酒和即墨老酒等为代表的北派黄酒，由于地处中国的北方，即使是根据地市场，容量也非常有限。所以，他们有强烈的愿望要走出根据地市场，开拓外部市场，开拓的力度和成果也迎来了他们的黄金发展时期。
一张似乎清晰的全景图已经显现：中国黄酒格局，一南一北，一“收”一“放”。但是，在此谈论南“收”北“放”，绝对不是通常意义的收拢和放纵。以绍兴酒为代表的南派黄酒，在全国市场转了一圈后，明白了哪些地方有鱼，重点突破有鱼的市场，看似收，其实没收；以谢村黄酒和即墨老酒为代表的北派黄酒，迎来了历史上的黄酒发展时期，必须放，但是也非无序地放。
其实，无论是南派黄酒或北派黄酒，都在为黄酒业的壮大尽自己的努力，看似一“收”一“放”的两派黄酒，不过是殊途同归罢了。
南派宗师之古越龙山、会稽山——
收，为了更好地放
2007年，记者和一些古越龙山、会稽山外埠市场的经销商交流时发现，一些经销商投入在加大，收入却在减少。经销商归纳出其中一个原因就是，厂家对这些市场的投入力度相比前两年在减少。
特别是在华北的局部市场，前两年绍兴黄酒的几大知名品牌均在此地高举高打，红火过一段时间后，销量下滑也比较明显。而厂家，似乎没有更好的办法来阻止销量下滑，只有不断减少投入。经销商也提出过质疑：企业不愿意坚持投入，仅靠经销商的力量，怎么可能得到持续的回报？
同样，也有业内人士提出了自己的观点：比如会稽山，近年来重点开发和培育的新品水香国色，针对的同样是江、浙、沪市场，而新近开发的尚·海派，又是针对上海市场，而且前期的投入力度非常大。是不是意味着，会稽山在将资源全面向其根据地市场江、浙、沪市场靠拢呢？
对此，会稽山绍兴酒股份有限公司总经理傅祖康的回答是：会稽山针对不同市场有不同的战略考虑，所以市场投入费用不同是很正常的。会稽山到有鱼的地方钓鱼，到没鱼的地方，同样会养鱼。目前的会稽山，已经成功在全国各地布局，自然会通过前期的调查和实践，划分出重点市场和非重点市场。
而作为中国黄酒第一品牌，古越龙山经过两年时间的不断探索，其在保持江浙沪市场份额的同时，已经将北京、深圳、福建、四川等新兴市场定位为重点突破市场。
古越龙山绍兴酒股份有限公司董事长傅建伟曾经在接受记者采访时称，古越龙山在全国进行布局已经有三年时间，这三年，黄酒遇到了一些挫折，这是必然的。在全国，他们发现有一些土壤适合黄酒这颗种子发芽成长，但也有一些土壤不适合。所以，根据现实情况不断调整市场战略是很正常的，但是，古越龙山全国布局的战略绝对不会调整。
南派新军之石库门、和酒——
收，只为上海
作为南派黄酒新生力量的海派黄酒，在战略上选择了一条和绍兴酒截然不同的发展路线：海派黄酒的代表品牌和酒以及石库门，固守根据地市场上海，试探江苏和浙江，至今也没有走出江、浙、沪市场的意愿。
有业内人士也提出过自己的看法：和酒和石库门，太过于保守。
上海市场究竟是一个什么样的市场？在上海市场表现强势的和酒和石库门，为什么不走出上海？
据权威部门的估计，目前进入上海市场的各类黄酒系列已经突破20万吨。按照人均消费量来审视，上海是名列全国前茅的。与此同时，周边地区越来越多生产黄酒的厂家也把产销的目光瞄准了上海，如浙江的绍兴黄酒，嘉善黄酒，江苏的地产黄酒等，现都在上海市场占有了一席之地。
尤其是浙江的绍兴黄酒，以古越龙山、会稽山、塔牌为主的绍兴军团，对上海市场的觊觎是一天比一天加强。经过近两年在上海的“攻城略地”，古越龙山、会稽山等品牌，已经能为上海市民耳熟能详。
石库门上海一位不愿意透露姓名的经销商称：一个大上海就让和酒和石库门忙得不可开交了，哪还有精力去拓展外部市场？收缩以守住上海，就是最大的胜利。
而近日，上海市商情信息的酒类调查数据显示，和酒以34.5%的市场份额继续领先上海黄酒市场，排名依次往后的品牌是石库门上海老酒、古越龙山、君再来等品牌。可见，石库门以及和酒的收缩战略，还是取得了相当的成效。
北派华山派之谢村黄酒——
放眼西部
提到谢村黄酒，业内都知道在陕西汉中的家门口市场，谢村黄酒是无坚不摧。但是，令人大感意外的是，谢村黄酒却通过不到一年的时间，直接杀进陕西的省会西安，将西安成功打造成了一个样板市场。
而从2006年底开始，谢村黄酒品牌的拥有者、陕西秦洋长生酒业有限公司董事长肖玉祥心中就有了一个更大的蓝图，不仅仅是西安，也不仅仅是陕西，谢村黄酒要做中国西部黄酒的老大，在西部重点省份的市场份额也要做到第一。
和绍兴酒通过央视进行高举高打不同的是，谢村黄酒在“放”的过程中，把黄酒普及到消费者身边。比如在西安，谢村黄酒选择了200多个社区，决定将黄酒知识带入社区，带入市民的家中。不仅仅在社区进行黄酒知识普及和免费赠饮，谢村黄酒还利用和电影文化相结合的方式，让西安市民更深入地认识谢村黄酒，谢村黄酒多次组织电影放映工作人员，将电影银幕搬进社区。
在黄酒布局上，谢村黄酒除了重拳出击西安市场外，还通过牵手央视，赞助大型音乐会，大力开展文化营销；被陕西政府部门评为“陕西省接待用酒”，在陕西省和兄弟省份众多高端商务、政务的交流中出场，引领了谢村黄酒的品牌营销；并通过试水夜场消费等渠道上的推广，使陕西及周边市场迅速升温。目前，谢村黄酒目标市场的布点工作也全面展开，青海、河南、甘肃、重庆、四川、湖北的强势经销商纷纷代理谢村黄酒。
在确立了“高档产品树形象、中档产品创利润、低档产品占市场”的产品策略后，谢村黄酒主推中高档以谢村黄酒年份酒、谢村花雕年份酒为主，走高端营销路线，中低档以清爽型黄酒为主走低端营销路线，从而全面进行全国市场征战。
凭借特有的口感和地域优势，年份谢村黄酒已有青、豫、甘、川、渝、鄂等地的经销商代理，谢村黄酒已经成功走出了陕西。
北派泰山派之即墨老酒——
放，不急不慢
同样作为北派黄酒的代表，即墨老酒在多年前已经形成了清晰的战略构思：将山东市场做深、做透，在全国市场做大、做广。山东即墨黄酒副总经理孙振贵在接受记者采访时称，2007年，即墨老酒不但要在成熟的山东市场上一个台阶，更要着力完善全国市场的布局。遵循一思路，即墨老酒将在山东投资兴建300个专卖店，进一步提升即墨老酒高档、高质量、高品位的品牌形象。
在全国市场，即墨老酒已经布局华东市场和华北市场，华北的北京、天津、石家庄、唐山，华东的安徽，以及华南的江西，都将成为即墨老酒重点的目标市场。“即墨老酒有一款独具特色的焦香口感黄酒，将成为外拓市场时手中最尖利的武器。我们有独具特色的北派黄酒的口感，让全国的消费者都尝尝又何乐而不为？” 孙振贵说。
但是，在放出去的过程中，即墨老酒也有自己的原则：量力而行，步步为营。也就是，赔本生意不做，坚持以时间换空间，只有经过时间的考验，才能换取消费者真正对即墨老酒的喜爱。孙振贵还举了一个案例：在北方的哈尔滨，即墨老酒已经取得了当地消费者相当的好感，而这种知名度以及好感，是因为即墨老酒50多年坚持不断地对当地市场的培育，虽然每年投入的费用并不高，但是即墨老酒在当地已经是一块金字招牌。
(肖竞 李铧 王波 石磊)