卧龙玉液：与质量相关的那些事

 　七月如火，酷暑难耐，是传统的白酒销售淡季。而在河南省卧龙酒厂，开票员忙着清点现金，保管员忙着发货。成品库前提货车辆络绎不绝，搬运工个个大汗淋漓。这是卧龙玉液市场畅销的一个缩影。
    　负责技术质量的卧龙酒厂厂长李华介绍说，卧龙酒厂加强质量管理，开展全方位的质量监控，以内在质量为保证，增强了消费者对卧龙玉液的信任感，扩大了市场的占有率。

    　卧龙酒厂拥有国家级白酒评委2名，白酒酿造师7名，专业省级评酒师、勾兑师4名。

    　据了解，为了保证卧龙玉液的风格一致，每种酒灌装前的品评就有 6次以上，成品还要由质量检测中心抽检化验各项理化指标。

    　酿造师们的精益求精，形成了卧龙玉液“低而不淡，高而不烈，绵甜爽净，饮后舒适”的风格，在市场上享有良好的口碑，拥有广泛稳定的消费群。

    　卧龙酒厂瓶装车间墙上张贴着操作规定：瓶装工人班前洗手，不许留长指甲，工作服必须一天一换等。为保证质量，每个班都设有4名专职验质员，无论生产再忙，验质员岗位不能动。生产过程中，如发现有质量问题全部处理，没有商量的余地，百分之百保证合格产品上市。

    　有一次，灌装过程中突然发现装好的酒有轻微的浑浊现象，如果不是专业人士，很难分辨出来。车间主任一声令下，把装好的300多瓶酒撬开倒入酒库。

    　还有一次，瓶装车间的当班人员快下班时，发现还剩余一个商标。“决不能有漏网之鱼”，工作人员马上把刚装好的1000件酒拆箱一瓶瓶检查，最后发现是多领了一个商标。

    　车间质检人员与装箱人员都有编号，打在合格证上。酒发出去后，一旦出现问题，直接处罚责任人，从而加强了员工的责任心。

    　企业还投资30多万元购买了激光喷码机，给每瓶酒都打上防伪标记，确保顾客能够喝到货真价实的卧龙玉液酒。

    　根据销售需要，产品品种需要时常更换。为保证质量，每次更换，工人都要把管道里滞留的酒一点点儿取出来，退到酒库，然后把管道冲刷干净，防止不同品种的酒混在一起；还特意安装了几条管道，把高中低档酒分别输送到瓶装车间。

    　2007年春节期间，公司产品供不应求。有人提出把储存期不够的原酒勾调灌装，被李华当即否决。

    　笔者在酒库采访中，正遇见一个女工在清洗抽酒的酒泵。原来公司明文规定，在一个酒池抽酒之后，酒泵必须马上清洗干净，以免串味。

    　李华特别强调，产品质量关乎企业形象，更关乎企业的生存。卧龙酒厂既严格执行国家质量和卫生标准，又兼顾大众消费的口味，坚持做好酒，做好喝的酒。