盒装酒已成为一种潮流

 意大利政府近日宣布，允许高端葡萄酒生产商对其低价酒采用纸盒包装。由此看来，意大利葡萄酒正在趋向“绿色”，但这个消息使一些葡萄酒行家感觉天要塌下来了。

    但是天并不会塌下来。盒装葡萄酒在环保和节约成本方面确有其优势。事实上，美国的葡萄酒生产商也将开始采取这一在全球逐渐被认可的封装方式。

    盒装葡萄酒已经诞生约30年了，当然，其质量也在不断地提高。澳大利亚葡萄酒生产商是采用盒装酒的先行者之一。如今在法国南部，尤其是炎热的夏季，几乎没有一台冰箱里不装有盒装的桃红酒。而在美国，盒装葡萄酒仍然难以摆脱低档酒的形象。

    美国90%以上的葡萄酒产自西海岸，而消费者却多居住在密西西比河以东。在葡萄酒被运往消费者所在地的途中，会产生大量的“碳足迹”。一瓶750ml的葡萄酒从加州葡萄园运往纽约的途中会产生5.2磅二氧化碳，而一盒3升的纸盒装葡萄酒所排放的二氧化碳仅有这瓶酒的一半。如果美国人一年中所消费的葡萄酒均采用纸盒装，则可以减少150万吨的二氧化碳排放量。

    另外，在不久的将来，美国将赶超意大利和法国，成为全球最大的葡萄酒消费国。随着葡萄酒消费量的不断增加，越来越多的美国人将把葡萄酒当作日常饮品，而非正式场合的专用饮品。由此，大量的碳足迹也会随之产生。

    虽然一些葡萄酒行家对这种包装嗤之以鼻，然而，对于那些不需要陈年的葡萄酒而言，盒装确为首选。当然，极少一部分高端酒不适合采用此种包装。纸盒包装的另一优势在于，打开后可存放4周左右，而瓶装酒一旦开启，只能保存一两天。

    既然盒装葡萄酒有诸多的好处，而摆脱其低端形象的唯一途径就是提高酒质。近几年来，美国市场上的盒装葡萄酒质量已经有了明显提高。法国勃艮第酒商推出了一款外形时尚的纸盒装葡萄酒，地中海比利牛斯山的高品质老藤歌海娜葡萄酒也采用了纸盒装。另外，加州酒商也推出了250ml纸盒装，外观颇似饮料，但不带吸管。

    因此说，盒装酒已经成为一种潮流，全球各地的葡萄酒生产商都应该致力于盒装酒的生产，并努力生产出高品质的盒装酒。可以预见，当消费者开始对不需陈年的盒装葡萄酒产生大量的需求时，盒装酒的生产将越来越普遍。