侗族大歌、茅台酒酿造工艺“申遗”

    记者近日从贵州省文化厅获悉，今年中国向联合国教科文组织申报的35项世界“人类口头和非物质遗产代表作”的预备名单中，贵州占有两席——贵州侗族大歌及茅台酒酿造工艺，具体结果将在明年9月由联合国教科文组织公布。

    以多声部、无指挥、自然和声为主要特点的侗族大歌是珍贵的文化遗产。1986年10月，黔东南州民间侗族大歌合唱团走出国门，出征法国巴黎金秋艺术节，执行主席约瑟芬·玛尔格维茨听后激动地说：“在亚洲的东方一个仅百余万人口的少数民族，能够创造和保存这样古老而纯正的、如此闪光的民间合唱艺术，这在世界上实为少见。”

    作为“中国蒸馏酒酿造传统技艺”项目的牵头者和重要成员，贵州茅台酒此次将和山西杏花村汾酒、泸州老窖酒一起捆绑“申遗”。中国蒸馏酒是世界三大蒸馏酒之一，其酿造技艺与西方的威士忌和白兰地不同，它利用酒曲发酵，具有独特的酒质，中国蒸馏酒酿造技艺靠口传心授，迄今已传承千余年，因原料和生产工艺有别，中国蒸馏酒有多种香型，其中最主要的是浓香型、清香型和酱香型，贵州茅台酒是酱香型白酒的代表。  作者：李屹