我国葡萄酒瓶塞产业机遇与挑战并存

我国葡萄酒瓶塞产业面临着很大的发展机遇，但在看到我国葡萄酒瓶塞产业发展机遇的同时，还应看到，当前，我国葡萄酒瓶塞产业还面临着一系列的挑战和问题。这些问题，如不能得到有效的解决，将会严重制约着我国葡萄酒瓶塞产业的持续健康发展。

    　一是污染问题。瓶塞一直是世界各地葡萄酒鉴赏家们讨论的焦点问题。全世界的葡萄酒业都受到了源自“软木塞污染”的TCA分子的猛烈冲击，并损失惨重。这种现象是由在软木中广泛分布的2、4、6TCA（trichloroanisol）合成物中带有臭味的氯金酸盐分子引起的。一位在中国葡萄酒界奋斗多年的欧洲葡萄酒专家说：“据我所知，软木塞污染早已成为国外葡萄酒制造商和消费者共同关注的问题，在中国也普遍存在软木塞污染的风险，有时污染发生的几率远高于西方国家。但世界各地的斟酒服务员及酿酒专家们已意识到软木塞污染的危害，并坚持认为如何保持封装后酒的风味非常重要。” 在中国，人们正逐渐了解软木塞污染带来的污染问题。葡萄酒制造商们开始意识到这已成为他们保持国际市场竞争力的关键性问题。如今，减少这种风险的技术也应运而生，并被国外的葡萄酒制造商广泛采用，中国的企业需要引进这些解决方法来满足消费者的需要。

    　二是成本问题。当前，在全球金融危机的影响下，我国产业发展已经进入了高成本的微利时代。当然，我国葡萄酒瓶塞产业作为产业经济的一部分，随着产业成本的急剧上升，加之全球化的竞争日益加剧，导致葡萄酒瓶来源华夏酒报塞产业微利时代随之来临。

    　三是生态问题。世界自然保护基金会最近发表的一份报告指出，如果不停止使用软木塞封装葡萄酒，西地中海地区的栓皮栎将在10年内消失，使得生态环境遭受破坏。法国南部的莫尔山以出产优质葡萄酒闻名，也是法国最后一块大量种植栓皮栎的地方。由于气候的影响，栓皮栎的数量正在急剧下降，并会带来一系列的生态平衡问题。而如何找到一种理想的替代品，既不破坏生态，又可有效地保存葡萄酒将是葡萄酒瓶塞产业今后面临的一个重大课题。

    　四是标准问题。软木塞作为葡萄酒最普遍、历史最悠久的密封材料，伴随着葡萄酒销量的增长也迅速发展，但由于国内软木塞的生产，既无行业标准，也无国标，这对行业发展，尤其对葡萄酒质量的保证都是不利的。

　　总之，展望未来，葡萄酒瓶塞产业的前景会更加美好。随着人们对健康饮品的日益重视，以及我国重点发展葡萄酒、水果酒的政策，为葡萄酒业的发展提供了有利契机。加入世贸组织以后，国家对于葡萄酒生产和管理方面的法规和政策也在不断调整和完善，根据我国葡萄酒发展“十五”规划，到2010年，葡萄酒年产量将达到80万千升，配合国家对烈性蒸馏酒限制政策，力争葡萄酒所占比例上升到饮料酒的3%以上。如此巨大的增量是目前所有酒类品种中增长最快的，从而赋予葡萄酒市场的黄金时代来临的机遇。在这样的大好机遇下，葡萄酒瓶塞产业特别是软木塞产业发展作为我国葡萄酒产业的下游产业，一定会取得更快的发展。
作者：韩永奇