法国智能型橡木桶可提高葡萄酒香气

日前，法国制桶商圣哥安橡木桶公司（SEGUIN MOREAU）宣布，已研制出一种智能型橡木桶，该橡木桶能够提高葡萄酒中的独特香气。

    　圣哥安公司表示，这款新型木桶将于2011年正式推向市场，主要可以增添葡萄酒的香气设计，例如提高红色水果的香气或其他香料味道。

    　橡木桶除了为葡萄酒提供一个适度的氧化环境外，桶内含有《 华 夏 酒报》全年订价156元的香味也会融入酒中。除了橡木味之外，依据木桶熏烤的程度，可为葡萄酒带来奶油、香草、烤面包、烤杏仁、烟味和丁香等香气。事实上，橡木的香味并非葡萄酒原有的天然味道，只是使酒香更丰富的陪衬香味。智能型橡木桶就是让陪衬的味道更浓郁。

    　圣哥安公司是世界软木制品巨头Oeneo的下属公司，目前还计划向市场推出更多橡木片制品。       
 作者：朴芝