世纪名品赖老酒 赖茅美酒今更香(一)

 近日，记者在“广州市传承酒业有限公司”，采访了“茅台酒”创始人之一的赖永初先生之子、该公司董事长赖世达先生。

 
    走进公司大门，一阵茅台酒特有的“茅香”便扑鼻而来，沁人肺腑。以前听说

    “茅台酒”能“空杯留香”，使人“闻香下马”，亲临此境，果如其然。

    已步入花甲之年的赖董，看上去清瘦矍烁，神采奕奕，给人“仙风道骨”之感。在他的办公室里，那满屋的佳酿名酒、名家字画收藏和“以酒会友”的中堂条幅，昭示出主人的书生意气与豪迈性格。

    记者在采访中得知，作为“茅台酒”创始者的嫡系传人，赖氏家族为弘扬家酒国粹，现已在贵州仁怀县茅台镇重建老字号恒兴酒厂，创新酿造出与“国酒”茅台同宗一脉的“世纪名品”、“赖老酒”等茅型美酒，一枝独秀进入广州市场。

    面对记者的询问，赖董讲述了许多“赖茅酒”（即“茅台酒”）鲜为人知的故事。“赖茅”有酒香飘全球

    酿酒是我国的一大发明。具有“国之瑰宝”之称的茅台酒更是中华民族的骄傲。无论从品牌的知名度还是美誉度来说，茅台酒，都堪称世界白酒的杰出代表和光辉典范。

    对茅台酒来龙去脉，赖董告诉我们：贵州仁怀县有个茅台村，大约在明万历年间即有酿酒作坊。清乾隆时期，开修赤水河，茅台地方地盐业兴隆，商贾云集，对酒的需求与日俱增，兴起了许多“烧房”。“酒冠黔人国，盐登赤虺河”，这是当时的真实写照。及至清道光年间，茅台产酒已负盛名，远销云、贵、州、湘四省的广大地区。公元1862年，茅台地区有“衡昌烧坊”成立。1915年，茅酒获得“巴拿马万国博览会”金奖。1929年，其父赖永初先生也开办了“衡昌烧坊”，后更名为“恒兴烧坊”，此后赖永初便将所产酒用自家姓氏与当地地名相结合，起名“赖茅”，意思是赖家在茅台生产的酒。解放前，《南京日报》刊登的广告语称“赖茅不赖，享誉中外”，“席上无赖茅，空对美佳肴”，“赖茅酒”的品牌从此声名远播，享誉中外。1944年，连当时的苏联政府也把“赖茅”作为“外交礼宾酒”。

    红军长征“壮行酒”开国庆典“国宴酒”

    赖董告诉记者，与其它酒不一样，“赖茅酒”有着辉煌的革命历史。1935年3月16日，红军来到茅台镇，漫天的酒香在空气中弥漫，令红军战士心神欲醉，鼓乐、欢声中，赖永初带领“恒兴酒坊”的工人，肩扛美酒——赖茅，欢迎红军来到茅台镇，赖总的母亲张淑静还当场向红军战士捐献了一千块“大洋”。红军胜利后，将士们群情高扬，端起一碗碗美酒，开怀畅饮。周恩来主席端着赖茅美酒，向将士们说：“这是茅酒啊！是为国争光扬威的酒，在1915年巴拿马国会上就得金奖，这是民族的骄傲。”周恩来以他博学雄辩的口才向红军战士介绍赖茅酒，把欢迎酒会推向高潮。赖永初先生看着这一支为民族命运征战的铁军，看到他们衣衫破旧，伤痕遍身，互相扶着挽着，那眼中坚毅顽强不屈的信念，他预计这支军队才是为国民幸福拼杀的军队，是抵抗外辱的义军，是民族的希望所在。赖永初先生当时已是名声远播的民族实业家，历尽艰险成就了事业，他深知要为这支希望之军多做一些事，也是为民族的伟大复兴尽心尽力的义举。赖永初先生让员工将珍藏的老酒拿来，他亲自向红军将士解说赖茅酒的神奇之处，他说：“这酒可以强身祛病，驱寒健体，这酒里熔炼了183种中草药，经过多年窖藏，酒质醇雅，饮不伤身。”他接着又说：“用赖茅酒‘泡脚’更是倍显神功。”有脚伤的将士一试果然神清气爽，疲顿全无。以后红军领袖们在长征途中把“赖茅”作为“祝捷酒”。

    谈起周总理，赖董格外敬仰。他说，1946年，周恩来在重庆红岩村宴请民主人士，席间指着赖茅酒瓶说：“长征过茅台镇时，当地群众捧出酒来欢迎我们，战士们用它治疗伤口，止痛消炎，治疗感冒，喝了可治疗腹泻，暂时解决了我们当时缺医少药的困难。所以，红军长征胜利，也有赖茅酒一大功劳。”直到1972年尼克松总统访华，周总理用“茅台酒”宴请尼克松总统时，还满怀深情地回忆：“长征路上，茅台酒是我们包医百病的良药，洗伤、镇痛、解毒、治伤风感冒，能消除疲劳，安定精神。”

    赖董也客观地告诉记者，美酒是无党派、无国界的。赖茅酒曾被国共两党共同推崇。重庆谈判期间，国共两党“双十协定”签订后的宴会上，毛主席与蒋委员长举杯共饮赖茅酒。赖茅酒曾经多次见证中国重大历史事件并作为国共两党政治领袖共同推崇的谈判桌上的宴酒。抗战时期赖茅酒就已成为当时中国的名酒。1941年，中国远征军把“赖茅”作为“随军专用酒”。

    据史料记载，1949年10月1日，中华人民共和国成立。当晚，毛泽东主席在北京饭店举行开国第一宴，周恩来总理亲自安排调用库存于北京饭店的一百多瓶“赖茅”酒款待中外嘉宾，共庆建国。“赖茅”获此殊荣，这是茅台酒称为国酒的开端。至此，赖永初先生所创的“赖茅”酒，为国酒茅台未来的辉煌奠定了坚实的基础。

    1953年2月,贵阳市人民政府接管恒兴酒厂，并在恒兴酒厂的基础上建立了国营茅台酒厂，“赖茅酒”遂改名“茅台酒”沿用至今。当时，“恒兴酒厂”成为国营茅台酒厂的骨干生产车间，所产酒品专供党和国家领导人作为“外交礼宾酒”，“恒兴酒厂”的工人则成为茅台酒厂技术骨干。其中“恒兴烧房”的一名酒师郑义兴，后来以其过硬的技术，担任了茅台酒厂的副厂长。