米香型白酒的春天

　2月21日，全国白酒标准化技术委员会米香型白酒分技术委员会在广西桂林成立，该分委会秘书处设在桂林三花股份有限公司。这标志着米香型白酒的春天即将到来。

　　地位特殊

　　米香型白酒源于唐宋，有上千年的历史。其分布广泛，原料单一，机械化、自动化的拓展空间大，具有广阔的发展前景。

　　1979年，在全国第三届评酒会上，确定了浓香型、酱香型、清香型、米香型和其他香型五大香型及酱、浓、清、米四大基本香型的代表酒。从上世纪80年代开始，作为米香型白酒代表酒——桂林三花酒的生产企业——桂林三花股份有限公司参与了所有米香型部颁标准、国家标准的制订、修订工作。

　　2008年，国标委正式批准成立酱、浓、清、米、凤、豉6个白酒香型的分技术委员会，这充分表现了国家对白酒行业发展的极大重视。其中酱香型分委会秘书处设在贵州茅台酒厂有限责任公司，浓香型分委会秘书处设在宜宾五粮液股份有限公司，清香型分委会秘书处设在山西杏花村汾酒厂股份有限公司，而米香型分委会秘书处设在桂林三花股份有限公司。

　　中国酿酒工业协会理事长王延才在成立大会上指出：白酒国家标准的制订以企业为主，放到各香型代表企业里，既是一种信任，也是一种压力，更是一种责任，为的是满足老百姓的健康、安全和口味的多样化需求。酒类是一种嗜好性产品，对风格的要求应该百花齐放，白酒业急需发展特色产品适应市场需求。而米香型白酒是中国白酒四大基本香型之一，极具特色。米香型分委会的地位特殊，得到很大重视。米香型白酒应进行深入研究、挖掘，米香型分标委的任务很重。

　　任重道远

　转摘于中国酒业新闻网　全国白酒标准化技术委员会米香型白酒分技术委员会主任委员、中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华在成立大会上谈了三点感想：米香型分委会成立大会参加人员包括中国酒行业的最高领导、全国白酒标准化技术委员会领导、地方白酒专业协会、大学校长、省市各级领导，面广人精；桂林三花股份有限公司董事长赵瀛生敢想敢干、活学活用，把他的专业知识应用到白酒的技术创新上，该传统的传统，该革新的革新，而且创新得非常合理，为白酒行业树立了榜样；日本、欧洲等发达国家的蒸馏酒发展势头令人振奋，我国对白酒的研究硕果累累，中国从事白酒行业的人更应该有信心，行业发展前景光明。

　　全国白酒标准化技术委员会米香型白酒分技术委员会是国家标准化管理委员会下属机构，主要负责中国米香型白酒领域的国家标准制修订工作。充分考虑了企业实力、技术实力、产品质量、品牌、行业地位等等因素，米香型分委会秘书处工作决定由桂林三花股份有限公司承担。

　　米香型白酒分委会主要任务为：按照产业发展需要和标准化工作要求，强化标准制修订工作质量；面向行业、面向市场、面向社会，积极做好标准化工作；制定米香型白酒领域标准发展战略，系统开展标准研究与制定，完善技术标准体系。

　　“二流企业做产品，一流企业做品牌，超一流企业做标准。”全国白酒标准化技术委员会米香型白酒分技术委员会副主任委员、桂林三花股份有限公司董事长赵瀛生在成立大会上表示，桂林三花股份有限公司将担负起重任，与全国米香型白酒生产企业、科研院所共同努力，将米香型白酒的标准体系建设、推广工作翻开新的篇章，促进米香型白酒行业的跨跃式发展。