全国糖酒商品交易会

波及面最广的产业之一，能否在经济“寒冬”中迎接挑战，化被动为主动，变困境为机遇，迎难而上，踏浪而行？

　　在第80届全国糖酒商品交易会上，以“应对危机，开启信心之旅”为主题的“2009中国糖酒食品业年度峰会”于3月25日召开。业内知名专家、终端零售业高管及生产企业领军人物齐聚一堂，共同探讨国际金融危机中对中国糖酒食品行业的影响与对策。

　　中国社科院财政与贸易经济研究所流通产业研究室主任宋则言简意赅，用三句话概括了当前金融危机下中国糖酒食品行业的生存现状：“行业被动受害很严重；率先恢复有希望；严加防范不懈怠。”

　　宋则认为，中国长期累积拥有雄厚的基础，从过去过度依赖出口，到现在完成内需替代还需要一定的时间，中央出台的措施和振兴规划令人振奋并看到了前景，他相信，中国的糖酒商品行业经过震荡之后，很快能恢复原来的发展规模。

　　“金融危机对糖酒商品来源中国酒业新闻网的影响还不如食品安全所带来的信任危机对消费者的影响大。”CBCT品牌营销机构首席顾问李志起认为，受金融危机影响的中国糖酒商品的企业在少数，它们并不代表中国食品企业的主流。李志起认为，目前，消费者市场信心在恢复，只要食品企业家不放弃努力，就会看到曙光。

　　就信任危机，针对去年底闹得沸沸扬扬的“三鹿奶粉事件”，收购“三鹿”的北京三元食品股份有限公司的总经理钮立平坦言，目前，中国奶业已恢复到了三聚氰胺事件前的80%，恢复消费者的信心十分重要。钮立平还强调，要保护好奶源，让消费者认知和信任，消除恐惧感的重要性。

　　对于金融危机对中国酒业的影响，酒鬼酒股份有限公司副总经理范震认为，金融危机对酒类的影响表现在有些高端品种，在某些区域市场下滑50至100元，是局部地方，并不代表整个品牌的普遍情况，影响是有的，但大家不能恐慌，“我们要有信心，冷静地看待市场的变化。”
 

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　　糖酒食品行业增速将保持10%以上

　　在3月25日召开的中国糖酒食品业年度峰会上，中国糖业酒类集团公司总经济师、全国糖酒会办公室主任何继红对外发布了《2008—2009中国糖酒食品业市场年度报告》。《报告》预测，2009年及“十一五”后期，我国糖酒食品行业仍将保持稳定、快速增长的势头，销售收入和利润总额的增长速度将继续保持在10%以上。

　　《报告》指出，2008年，白酒行业增速放缓，预计今年高档白酒提价的步伐将有所放缓，低度化将继续成为未来一段时间的主要趋势。啤酒行业的增长势头偏弱，预计随着市场的成熟，高端啤酒市场份额会进一步扩大。葡萄酒则保持了最高增长，消费趋于成熟，市场总容量也逐渐增大，进口葡萄酒瞄准了蓬勃发展的中国市场。而黄酒是全行业中利税总额增长幅度最高的，其消费群体日趋年轻化。

　　受“三鹿奶粉事件”的影响，去年我国乳制品产量同比下降0.5%。但何继红指出，乳品企业要正确判断我国的乳业形势。“作为快文 章 来 源：cnwinenews.com速消费品和生活必需品，乳品一直具有较好的市场刚性需求，在行业面临加速洗牌与调整的过程中，也为乳业未来发展留下了潜力与空间。在此行业洗牌、乳企扩张时代即将来临的关键时期，乳制品企业必须全面增强自身的核心竞争力和综合实力。”

　　软饮料行业去年依然保持了产销两旺的态势，在各细分门类中，碳酸饮料占据着比较大的市场份额，但增长已明显趋缓。茶饮料销售则迅速增长，市场规模以年均30%的速度递增，一些国际资本纷纷加大在这一领域的开发力度。果汁饮料主打健康牌，发展态势良好。而休闲食品中，薯类、谷类产品占主流，消费格局也正向风味型、营养型、时尚型、享受型甚至功能型的方向转变。

　　而对于目前面临的金融危机，何继红认为，调味品行业将迎来新的机会。“国际金融危机的影响，定位大众市场的调味品行业面临逆势而上的机会，随着家庭大额投资性开支的减少，家庭日常消费势必有所增加，这对传统调味品而言是发展良机。调味品产品更趋向中高档化，多元化趋势明显，市场将进一步细分。”
 作者：霍潺