周杰伦《大灌篮》中葡萄酒的年份
葡萄酒年份很重要,但不是唯一重要的,我们需要了解葡萄酒的不只是他们的年份,包括葡萄品种,酿造工艺,各产酒区葡萄酒的风格,你了解了吗?
对于葡萄酒爱好者而言,年份永远都是一个说不明道不白名词,我也常常在想身边的酒友们解释年份的重要性和不重要性。对于一些人,我必须向他们分析这个年份为什么好,那个年份又为什么不好;而更多的时候则是要向人解释为什么年份又那么的不重要。
我想,葡萄酒的年份真的是我们心中永远的谜吧。
昨天看了《大灌篮》,随着这部电影的上映,但愿不会对国人对葡萄酒的年份陷入迷茫当中。我不清楚曾志伟所喝的是什么葡萄酒,而只知道从他口中蹦出来的5个年份,1982,1985,1992,1994,1996,觉得纳闷的是,既然他们已经找到类似剑南春,大众,动感地带,移动飞信,以及百事可乐等等的商家露面的机会,然而为什么不也对葡萄酒做一次特写呢?
在法餐厅后门喝的混合了1992年和1994年的葡萄酒,既然是在法国餐厅,而且使用的杯子正是波尔多型的酒杯,我们权当他喝的是波尔多的葡萄酒吧。对于1992年而言,是一个让波尔多叹息的年份,根据Robert Parker的打分,除了Pomerol有寒酸的82分外,其他的几个主要地方都是80分以下,所以,1992年真的不敢恭维。
而1994年虽然都是80分以上,却没有一个超过90分,其实Parker向来对于波尔多的分数都是出手大方的,所以可见1994也平庸了。而1996年可能要比上面两个年份都好了,在Saint Julie,Pauillac等地方都达到了96分的高分,也就是说拉斐和拉图等都是上好的年份。
关于年份,我们不能关注得太多,尽管了解一些年份的分数是有必要。我们却真的不要迷信葡萄酒的年份,大部分的葡萄酒庄每年都酿造品质稳定的葡萄酒,为了市场的需要,他们也不希望将品质弄的参差不齐。对于葡萄酒,我们要深信的是:年份很重要,但不是唯一重要的,我们需要了解葡萄酒的不只是他们的年份,包括葡萄品种,酿造工艺,各产酒区葡萄酒的风格,你了解了吗?
对于特定的年份,不同的地区有不同的表现,每个地区多变的气候构成了不同的品质。