关注食品安全　提高监管能力

新华社北京５月２５日电（新华社记者徐博）今年６月１日，备受社会关注的食品安全法将开始正式实施。为有效宣传食品安全法，提高监管能力，普及食品安全知识，增强消费者信心，营造全社会关注食品安全的良好氛围，全国质检部门采取多管齐下的措施，组织开展了一系列食品安全法宣传贯彻活动。

　　带头学法普法，提高食品安全监管水平

　　质检部门肩负着食品生产加工环节安全监管的重任，学好《食品安全法》，履行好监管职责，维护好人民群众的切身利益，是全国质检系统着力探索研究的重点课题。食品安全法审议通过后，质检总局局长王勇要求全国质检系统充分认识该法的重要意义，采取多种形式大力宣传。

　　在宣传贯彻食品安全法的过程中，广东省质监局根据质检总局的部署，结合当地实际，出台了全国首个食品安全接待日活动方案，现场收集、答复和处理企业及群众关心关注和反映的有关生产加工环节食品安全的问题。

　　山东是出口食品农产品大省，２００８年出口货值占全国出口总量的１／４强，食品安全法的实施将对山东食品进出口检验检疫监管产生重大影响。为此，山东检验检疫局加强对外宣传发动，利用报检大厅专栏、触摸屏、电子屏、公告栏等方式进行宣传。

　　送法律进企业，强化企业质量主体责任

　　在食品生产加工环节中，企业作为食品质量和安全的第一责任人，也自然成为食品安全法宣传贯彻的重点。根据质检总局的部署，全国质检部门开展了食品安全法进企业，举办企业培训班，向企业赠送食品安全法规汇编，印发食品安全法宣传画，开展食品安全法知识竞赛等形式多样、内容丰富的宣传贯彻活动，以强化企业作为食品安全主体责任的意识。

　　４月２４日，烟台市“质量和安全年”活动企业行首站在山东东方海洋科技股份有限公司成功举行，来自烟台张裕、烟台啤酒厂等全市各行业２０余家骨干龙头企业的代表互相交流质量和安全生产经验，共谋企业健康发展的良策。

　　烟台市质监局向东方海洋公司赠送了食品安全法和市质监局编写的《食品添加剂使用指南》。当地质监部门还将通过组织企业间观摩交流、质量安全高层论坛、“三送一诊断”（即送法规到企业、送标准到企业、送管理经验到企业、帮助企业诊断质量问题）等形式，不断提高企业质量和安全的意识。

　　５月２０日，东莞市质监局组织召开食品生产加工企业千人大会，宣传贯彻食品安全法。广东省质监局将在食品安全法实施前夕开展《食品安全法》进企业百日宣贯深圳行活动，届时将由企业代表宣读诚信承诺书，邀请高校专家为民营企业讲授食品安全法，技术机构专家为企业作专题辅导等。

　　重建消费信心，共铸食品质量诚信体系

　　在食品安全法即将正式实施之际，如何增强企业的诚信意识，构建质量诚信体系，重建消费者的信心显得尤为重要。

　　３月１５日，北京王府井大街，国家质检总局以“质量和安全年――共建信心　共促发展”为主题的“３·１５国际消费者权益日宣传咨询服务活动”在这里隆重举行。活动仪式上，维维、光明、蒙牛等３０家大型企业代表全国各行各业的生产企业，现场宣读了“质量诚信”宣言，承诺进一步加强行业自律，提高企业管理水平和产品质量水平，以高度的责任心严把食品质量关，生产让消费者放心购买的食品，确保食品质量安全。

　　在各地开展的食品安全宣传活动中，很多食品企业深刻认识到诚信对于企业发展的重要性，他们在作出质量安全承诺的同时，也向其他食品企业发出了倡议。如在深圳市质监局的组织下，２０家食品生产企业签订了倡议书，向社会发出倡议：食品企业要不断强化企业是食品安全第一责任人的意识，严格执行食品安全标准，保证使用的原料和添加剂符合有关规定，严把食品安全关，同时自觉接受消费者、社会、新闻舆论和政府部门的监督，不断提升食品安全管理水平。

　　企业签订质量承诺并不意味着质检部门会放松对这些企业的监管。据了解，国家质检总局今年根据中央和国务院的部署，在全系统组织开展了“质量和安全年”活动，努力使“质量和安全年”成为质量宣传年、质量提升年、质量服务年、质量整治年和质量建设年。