白酒发展要走技术创新之路

　7月3日，中国酿酒工业协会白酒分会举办了“2009年中国国际酒业博览会暨白酒工业化发展论坛”，提出白酒发展要走技术创新之路，推动产业结构调整和技术升级，强化酒类生产和流通部门的产品安全意识，引导白酒行业的良性发展。

　　中国酿酒工业协会理事长王延才指出，中国白酒业生产工艺的诸多工序依靠口口相传，无理论延续和提升，大部分中小企业不具备创新能力，企业要通过技术创新，实现产品结构优化升级，推动企业可持续发展；建立酿酒产业技术创新战略联盟，实现资源和成果共享，实现优势互补；弘扬优秀白酒文化，宣传推广具有自主知识产权的民族品牌。

　　在本次论坛上，国家工业信息部相关人士针对酿酒行业及食品行业存在的问题表示，国家将大力整顿食品加工企业，提高准入标准，规范生产秩序；加强酿酒行业在内的食品原料控制，提升行业质量；完善食品安全行业标准。

作者：苗倩